Stollen, Χριστουγεννιάτικο Γλυκό Με Πάστα Αμυγδάλου

Τι θα χρειαστείτε

1 φακελάκι μαγιά

160 γραμ. χλιαρό γάλα

1 αυγό

1 κρόκο αυγού

ξύσμα από πορτοκάλι ή λεμόνι

80 γραμ. ζάχαρη

1/2 κ.γλ. κοφτό αλάτι

1/2 κ.γλ. κανέλα

2-3 πρέζες μοσχοκάρυδο

100 γραμ. βούτυρο μαλακό

350 γραμ. αλεύρι σκληρό ή για όλες χρήσεις

λίγο λιωμένο βούτυρο

λίγη ζάχαρη άχνη για άχνισμα

Για τη γέμιση

λίγο ρούμι ή κονιάκ

100 γραμ. ανάμεικτα μαύρη-ξάνθη σταφίδα και κράνμπερι

150 γραμ. κόντιτα (γλασέ κίτρινα φρούτα ψιλοκομμένα) ανάμεικτα με κερασάκια γλασέ ψιλοκομμένα

κερασάκια γλασέ ψιλοκομμένα

Για την πάστα αμυγδάλου

200 γραμ. αμυγδαλόψιχα

200 γραμ. ψιλή ζάχαρη

3-4 κ.σ. νερό ή λίγο ανθόνερο αραιωμένο με νερό