Ταλιατέλες Καρμπονάρα Με Λουκάνικο Και Ντομάτα

 

Αποφλοιώνουμε τα λουκάνικα από το περίβλημα. Τα ψιλοκόβουμε. Σε αντικολλητικό σκεύος τα ροδίζουμε σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το σπασμένο σκόρδο και την πάπρικα. Αφήνουμε για 2′ και προσθέτουμε τις ντομάτες. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το θυμάρι. Βράζουμε για 5′ λεπτά. Βράζουμε τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό. Χτυπάμε τους κρόκους με την κρέμα. Αφήνουμε στην άκρη. Σουρώνουμε …

Τι θα χρειαστείτε

4 χωριάτικα λουκάνικα χωρίς το περίβλημα

1 σκ. σκόρδο σπασμένη

1 κ.σ. πάπρικα

1 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες

1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι

2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος

500 γρ. ταλιατέλες

3 κρόκους από μεγάλα αβγά

250 γρ. κρέμα γάλακτος

αλάτι

πιπέρι

τυρί τριμμένο για το σερβίρισμα

Σχόλια

Avatar placeholder