Τάρτα Με Κολοκύθα, Πραλίνα Και Παγωτό Κανέλα

 

Συνταγή για τάρτα με κολοκύθα, πραλίνα και παγωτό κανέλα από τον Γιάννη Λουκάκο! Φτιάξτε μια πρωτότυπη γλυκιά τάρτα σε τραγανή βάση με κρεμώδη γέμιση!

Τι θα χρειαστείτε

112 γρ.  βούτυρο, κρύο

90 γρ. ζάχαρη

200 γρ.  αλεύρι

130 γρ. αμύγδαλο, τριμμένο σε σκόνη

1 αυγό

2 γρ. αλάτι

Φασόλια για το ψήσιμο της ζύμης

500 γρ.  πουρέ κολοκύθας

40 γρ. πραλίνα φουντουκιού

55 γρ. ζάχαρη

2 γρ. κανέλα

130 γρ. κρέμα γάλακτος

65 γρ. γάλα

3 αβγά

300 γρ. γάλα

200 γρ. κρέμα γάλακτος

5 κρόκους

90 γρ. ζάχαρη

1 μεσαίου μεγέθους στικ κανέλας

10 γρ. κανέλα τριμμένη

Σχόλια

Avatar placeholder