Ταρτάκια Με Ρικότα Και Ντομάτα

 

Ένα υπέροχο ορεκτικό με ρικότα και ντομάτα από τον Άκη Πετρετζίκη. Ατομικά ταρτάκια με τραγανό φύλλο κρούστας & παρμεζάνα! Πλούσια σε γεύση, θα σας ξετρελάνουν.

Τι θα χρειαστείτε

500 γρ. ρικότα

1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού

¼ της κούπας ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού

2 κ.σ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και μυρώνια

80 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα

αλάτι

πιπέρι

7 φύλλα κρούστας

ελαιόλαδο, για άλειμμα

250 γρ. τοματίνια, κομμένα στη μέση

Σχόλια

Avatar placeholder