Ταχινόσουπα

 

Κόβουμε τα λαχανικά μας και τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα μαζί με περίπου 1,5 λίτρο νερό και τα βράζουμε. Όταν βράσουν καλά τα λιώνουμε με το ραβδο-μπλέντερ και ρίχνουμε μέσα...

Τι θα χρειαστείτε

1 καρότο μεγάλο

1 πράσο το άσπρο μέρος του

1 ντομάτα χωρίς φλούδα και σπόρους

1 κρεμμύδι μέτριο

1/4 από μία μέτρια σελινόριζα

1 πατάτα μέτρια

100 γρ. πλιγούρι

60γρ. ταχίνι

ξύσμα από 1 λεμόνι και χυμό από 2

αλάτι,πιπέρι

μπούκοβο και σουσάμι για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Σχόλια

Avatar placeholder