Τηγανιά Χοιρινή Με Λευκό Κρασί Και Μανιτάρια

 

Συνταγή για τηγανιά χοιρινή με λευκό κρασί και μανιτάρια από τον Γιάννη Λουκάκο! Λαχταριστή και πεντανόστιμη τηγανιά από τρυφερά κομματάκια χοιρινού!

Τι θα χρειαστείτε

τηγανιά

κρεμμύδι φρέσκο (μόνο το πράσινο μέρος), ψιλοκομμένο

κρεμμύδι τηγανητό

τσάιβς, ψιλοκομμένο

850 γρ. χοιρινό από λαιμό, κομμένο σε λεπτές λωρίδες

150 γρ. ελαιόλαδο

25 γρ. κορνφλάουρ

150 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, μόνο το λευκό μέρος, ψιλοκομμένο

600 γρ. κρασί λευκό

175 γρ. ζωμός μανιτάρι

175 γρ. ζωμός κοτόπουλο

125 γρ. μανιτάρια σοτέ

50 γρ. βούτυρο παγωμένο

μαραθόσπορο, τριμμένο

ρίγανη

αλάτι

ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

100 γρ. κρεμμύδι κομμένο, σε πολύ λεπτές ροδέλες με το μαντολίνο

70 γρ. αλεύρι

250 γρ. ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

αλάτι

Σχόλια

Avatar placeholder