Torta Della Nonna- Γλυκιά Πίτα Με Κρέμα

 
total time40m

Torta della nonna από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε μια γλυκιά πίτα με ρικότα, τραγανή τάρτα για βάση και λεμονάτη γέμιση από την Ιταλία! Το γλυκό της γιαγιάς!

Τι θα χρειαστείτε

400 γρ. μαλακό αλεύρι + έξτρα, για το άνοιγμα του φύλλου

150 γρ. ζάχαρη άχνη + έξτρα, για το πασπάλισμα

1 πρέζα αλάτι

200 γρ. βούτυρο, πολύ παγωμένο, κομμένο σε κυβάκια + έξτρα, για τη φόρμα

1 λοβό βανίλιας (μόνο τα σποράκια)

4 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα

1 κρόκο αυγού, αραιωμένο σε 2 κ.σ. νερό

1 λίτρο γάλα

250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική (125 + 125)

1 λοβό βανίλιας

8 κρόκους αυγών

80 γρ. αλεύρι

ξύσμα από μισό λεμόνι

120 γρ. κουκουνάρι, ελαφρά καβουρδισμένο

(Θρεπτικά στοιχεία 373 θερμίδες, 2.72 g λίπος, 84.67 sg υδατάνθρακες, 2.75 g πρωτεΐνη, 58 mg χοληστερόλη, 1122 mg νατρίου)

Σχόλια

Avatar placeholder