Τορτίγια Με Κοτόπουλο Και Σαλάτα Coleslaw

Τι θα χρειαστείτε

3 φιλέτα κοτόπουλο

1/2 κ.γ. αλάτι

πιπέρι

1 κ.σ. ελαιόλαδο

3 κ.σ. σουμάκ (2 κ.σ. + 1 κ.σ.)

1 κ.γ. μαραθόσπορους (1/2 κ.γ. + 1/2 κ.γ.)

4-6 τορτίγιες ολικής άλεσης

200 γρ. λάχανο

1/2 κρεμμύδι

100 γρ. καρότα

2 σέλερι, μόνο τα κλωνάρια του

1 μήλο

1 μικρή πιπεριά τσίλι

1 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. λευκό ξίδι

1/4 κ.γ. αλάτι

πιπέρι

λίγα φύλλα δυόσμου

ξύσμα από 1/2 λάιμ

100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι πλήρες