Τούρτα Mirror Glaze

 

Τούρτα mirror glaze από τον Άκη Πετρετζίκη. Εντυπωσιάστε τους φίλους σας με αυτή τη μοναδική τούρτα σοκολάτας με γλάσο καθρέφτη! Η τέλεια gourmet επιλογή σας!

Τι θα χρειαστείτε

50 γρ. ζάχαρη άχνη

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

400 γρ. κουβερτούρα λιωμένη

1 έτοιμο παντεσπάνι σοκολάτας (22 εκ.)

20 γρ. ζελατίνες

130 γρ. νερό

200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

200 γρ. γλυκόζη

145 γρ. ζαχαρούχο γάλα

220 γρ. λευκή κουβερτούρα

½ κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα

½ κ.γ. κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα

½ κ.γ. μαύρο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα

crumble

παγωτό βανίλια

σιρόπι για παγωτό

φύλλα δυόσμου

Σχόλια

Avatar placeholder