Τραγανά Ρολά (spring Rolls) με Σάλτσα Γλυκιάς Πιπεριάς

 

Spring Rolls από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Βουτήξτε τα spring rolls λαχανικών στην υπέροχη σάλτσα γλυκιάς πιπεριάς, και γευτείτε την υπέροχη γέμισή τους

Τι θα χρειαστείτε

Για τα ρολά

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο ή σπορέλαιο

2 φλ. ψιλοκομμένο λάχανο

1 καρότο κομμένο σε λεπτά μπαστουνάκια

4 φρέσκα κρεμμύδια

1 σκ. σκόρδο

1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λεπτά μπαστουνάκι

λίγο φρεσκοτριμμένο τζίντζερ

1 φλ. φύτρες φασολιών η άλλες φύτρες (προαιρετικά)

2 κ.σ. λευκό βαλσαμικό ξίδι

1 κ.σ. σόγια

λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

100 γρ. ψιλά noodles ρυζιού

20 φύλλα για spring rolls (φύλλα ρυζιού)

σπορέλαιο για τηγάνισμα

σάλτσα γλυκιάς πιπεριάς για το σερβίρισμα

Για τη σάλτσα

2 σκ. σκόρδο

3 πιπεριές Φλωρίνης

1 μήλο καθαρισμένο και τριμμένο

1/4 φλ. λευκό βαλσαμικό ξίδι

2 κ.σ. κόκκινο ξίδι

1/2 φλ. ζάχαρη

3/4 φλ. νερό

1/2 κ.σ. αλάτι

1 κ.σ. μέλι

1 κ.σ. μπούκοβο

1 κ.γ. κοφτό κορν φλάουρ (προαιρετικά)

2 κ.σ. νερό (προαιρετικά)

Σχόλια

Avatar placeholder