Τραγανή Κιμαδόπιτα Με Πράσο

 

Κιμαδόπιτα με πράσο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Πεντανόστιμη πίτα με κιμά και πράσα και ιδιαίτερο, τραγανό φύλλο, ζυμωμένο με κρασί. Απολαύστε την!

Τι θα χρειαστείτε

Για το φύλλο κρασιού

700 γραμ. αλεύρι

1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί

1/2 φλ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. αλάτι

όσο σηκώσει (περίπου 1 ποτήρι και κάτι) νερό χλιαρό

Για τη γέμιση

5 πράσα

2 αυγά

150 γραμ. γραβιέρα τριμμένη

4 κ.σ. σιμιγδάλι χοντρό

1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

4 κ.σ. ελαιόλαδο

2 ντομάτες τριμμένες

2 καρότα τριμμένα

1 κ.γλ. πελτές ντομάτας

3 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

λίγο ελαιόλαδο για τα φύλλα

Σχόλια

Avatar placeholder