Τραχανάς Με Κρέμα Φέτας Και Καπνιστό Μπούκοβο

 

Βράζουμε τον τραχανά – μαζί με το ζωμό κότας, το σκόρδο, το θυμάρι και τη δάφνη– σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά μέχρινα ψηθεί καλά. Περνάμε τον τραχανά από blender και μετά από μια ψιλή σήτα και τον ξαναβάζουμε στη φωτιά. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει, τον τραβάμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέσα το γιαούρτι. Αλατοπιπερώνουμε. Αν η σούπα μας είναι πολύ πηχτή, την αραιώνουμε με λίγο...

Τι θα χρειαστείτε

Γάλα

Γιαούρτι

Γιαούρτι (στραγγιστό)

Ζωμός (κότας)

Θυμάρι (φρέσκο)

Μπούκοβο

Μπούκοβο (καπνιστό)

Πιπέρι (Λευκό)

Ρίγανη (φρέσκια)

Σκόρδο

Τραχανάς

Τραχανάς (ξινός)

Φέτα

Φυλλα δάφνης

Σχόλια

Avatar placeholder