Τρίχρωµος Πουρές

 

Απαραίτητη γαρνιτούρα στο γιορτινό τραπέζι και όχι μόνο. Καρότο, σπανάκι, σελινόριζα και βελούδινη υφή πατάτας. Άψογος συνδυασμός με όλα τα είδη κρέατος και πουλερικών.

Τι θα χρειαστείτε

Για τον πουρέ πατάτας - σελινόριζας

2½ κιλά πατάτες

1 μεγάλη σελινόριζα

4 κ.σ βούτυρο

1 ποτήρι γάλα χλιαρό

1 πρέζα μοσχοκάρυδο

1½ φλ. τσαγιού παρμεζάνα

4 αυγά χτυπημένα

Για τον πουρέ καρότου

1 κιλό καρότα βρασμένα και πολτοποιημένα

αλάτι

πιπέρι

Για τον πουρέ σπανάκι

1 κιλό σπανάκι ζεματισμένο και πολτοποιημένο

αλάτι

πιπέρι

Σχόλια

Avatar placeholder