Χοιρινό Καρέ Στον Φούρνο Με Λαχανικά

 

Συνταγή για χοιρινό καρέ στο φούρνο με λαχανικά από τον Γιάννη Λουκάκο! Ζουμερό και υπέροχα γλασαρισμένο καρέ χοιρινού με πολύχρωμα λαχανικά! Δοκιμάστε τη!

Τι θα χρειαστείτε

1 κιλό χοιρινό καρέ, με κόκαλο

1 κιλό άλμη

ελαιόλαδο

10 γρ. ελαιόλαδο

150 γρ. κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες

8 γρ. σκόρδο σε σκελίδες, σπασμένο

150 γρ. κρασί λευκό

200 γρ. ζωμό κοτόπουλο

400 γρ.σάλτσα ντέμι γκλας

60 γρ. μέλι

10 γρ. μουστάρδα Ντιζόν

40 γρ. μουστάρδα με κόκκους

θυμάρι φρέσκο

δενδρολίβανο φρέσκο

αλάτι

160 γρ. ελαιόλαδο

100 γρ. καρότα, κομμένα σε χοντρά στικς

100 γρ. σελινόριζα, κομμένη σε χοντρά καρέ

80 γρ. μανιτάρια στρογγυλά, κομμένα στα τέσσερα

80 γρ. κρεμμύδια εσαλότ

100 γρ. φασολάκια, βρασμένα

10 γρ. τσάιβς, ψιλοκομμένο

5 γρ. θυμάρι, ψιλοκομμένο

5 γρ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος

20 γρ. βούτυρο

αλάτι

Σχόλια

Avatar placeholder