Χούμους

 

Χούμους από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε μόνοι σας την παραδοσιακή συνταγή από τη Μέση Ανατολή για τα πιο νόστιμα χούμους (hummus) που έχετε δοκιμάσει ποτέ!!!

Τι θα χρειαστείτε

250 γρ. ρεβίθια χωρίς φλοιό, άβραστα

1,5 λίτρο νερό

1 κ.γ. αλάτι

χυμό λεμονιού από 1-2 λεμόνια (ανάλογα την αρεσκεία μας) 

ξύσμα από 1 λεμόνι

100 γρ. ταχίνι

1 κ.γ. κοφτό κύμινο σε σκόνη

1 κ.γ. αλάτι

μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

½ σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)

1 κ.γ. πάπρικα

150 ml ελαιόλαδο

1/2 κ.γ. πάπρικα

μπούκοβο για σερβίρισμα

Σχόλια

Avatar placeholder