Χρωματιστά Αυγά Χωρίς Τσόφλι

 

Χρωματιστά αυγά από τον Άκη Πετρετζίκη. Φέτος το Πάσχα φτιάξτε πράσινα, μπλε, κίτρινα και κόκκινα αυγά με φυσικά χρώματα, από σπανάκι, παντζάρι, κουρκουμά, λάχανο ακόμα και κρεμ...

Τι θα χρειαστείτε

1 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί

12 αυγά μέτρια

400 γρ. ξίδι από λευκό κρασί

200 γρ. νερό

4 κ.σ.  ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.σ. αλάτι

2 παντζάρια έτοιμα ψητά ή βραστά τριμμένα

2 αστεροειδής γλυκάνισους

2 κ.σ. κουρκουμά

1 κ.γ. τριμμένο τζίντζερ

1 κ.γ. τριμμένη μουστάρδα

1 κόκκινο λάχανο τριμμένο

1 κ.σ. σπόρους κύμινο

2 κ.γ. μαγειρική σόδα

800 γρ. από πράσινα λαχανικά ψιλοκομμένα, μπλανσαρισμένα και στραγγισμένα όπως (σπανάκι, πιπεριές, κολοκύθια, φρέσκο κρεμμυδάκι)

½ κ.γ. αλάτι

Σχόλια

Avatar placeholder