Χταπόδι Με Πουρέ Μελιτζάνας

 

Συνταγή για χταπόδι με πουρέ μελιτζάνας από τον Άκη Πετρετζίκη. Μεσογειακή, υγιεινή και νόστιμη, τέλεια για ορεκτικό ή σαν συνοδευτικό μεζεδάκι για το ούζο σας!

Τι θα χρειαστείτε

πουρές μελιτζάνας

1 κιλό χταπόδι (πλοκάμια)

3 κ.σ. ξίδι

100 ml κρασί λευκό

3 κ.σ. μέλι

5-6 κ.σ. μπαλσάμικο

ελαιόλαδο για το σοτάρισμα

3 κρεμμύδια

15 τοματάκια σε καρέ

μυρωδικά της αρεσκείας σας

Σχόλια

Avatar placeholder