Ζυμαρικά Με Σάλτσα Μανιταριών

 

Επιμελώς ξεπλαίνουμε τα μανιτάρια: βάζουμε τα μανιτάρια σε μια λεκάνη και προσθέτουμε 2/3 κούπας βραστό νερό. Καλύπτουμε τη λεκάνη με ένα καθαρό πανί και αφήνουμε το μείγμα να κάτσει για 30 λεπτά. Με ένα σουρωτήρι στραγγίζουμε τα μανιτάρια και κρατάμε ¼ κούπας από το ζωμό των μανιταριών. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά με 1 κ.σ. αλάτι σε βραστό νερό για 10 λεπτά...

Τι θα χρειαστείτε

Αλάτι

Ελαιόλαδο

Ζυμαρικό

Ζυμαρικό (Bucatini)

Ζυμαρικό (παπαρδέλες)

Κρασί (Σέρι)

Κρέμα γάλακτος

Κρεμμυδάκια φρέσκα

Λάδι κανόλας

Λάδι τρούφας

Μακαρόνια

Μανιτάρια

Μανιτάρια (porcini)

Μανιτάρια εξωτικά (μείγμα)

Μέλι

Νερό

Παρμεζάνα

Πιπέρι (Μαύρο)

Σέρι (ξηρό)

Σκόρδο

Φασκόμηλο

Σχόλια

Avatar placeholder