Γεμιστή Σοκολατόπιτα

Στο μίξερ βάζουμε το λάδι και το ενα ποτηρι ζάχαρη και τα χτυπαμε για λιγο. Προσθέτουμε ενα ενα τα αυγά να αφρατεψουν και προσθέτουμε χυμό και το ξύσμα. Προσθέτουμε σιγα σιγα το αλεύρι με τις δύο κουταλιές κακάο και το μπεικιν.

Ψηνουμε το μείγμα σε ενα ταψι με διάμετρο 25 cm για 40 λεπτα και ξεκιναμετο συροπι. Βαζουμε τα 2 ποτηρια νερο, 1 ποτηρι ζάχαρη, 2 κουταλιες κακαο σε μια κατσαρόλα να βρασουν. Μολις γίνει σιρόπι βαζουμε την σοκολάτα μεσα.

Για την κρέμα : Βάζουμε ενα ποτηρι γαλα κι ενα νερο σε μια κατσαρόλα μα βράσουν. Προσθέτουμε τις δύο κουταλιές κορν φλαουρ τις δύο κακάο και τις τρείς κουταλιές ζάχαρη και αφήνουμε να δεσει η κρεμα.

Αφού δέσει η κρέμα την μεταφέρουμε σε μπολ κα την σκεπάζουμε με μεμβράνη. Οταν κρυώσουν, κόβουμε το κεικ στη μέση και το γεμίζουμε με την κρέμα. Μετά , το σιροπιαζουμε