ग्वार की फली (cluster beans) को अगर थोड़ा सा बेसन (Gram Flour) डालकर बनाया जाएं तो ये सब्ज़ी (sabzi) और भी ज्यादा स्वादिष्ट (tasty) हो जाती है तो फिर आइये आज
तुम क्या आवश्यकता होगी
ग्वार की फली = 250 ग्राम
बेसन = दो टेबल स्पून
हींग = दो चुटकी
ज़ीरा = आधा छोटा चम्मच
लाल मिर्च = 1/4 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर = 1/3 छोटा चम्मच
धनियां पाउडर = एक छोटा चम्मच
गर्म मसाला = 1/4 छोटा चम्मच
अदरक = एक इंच का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
नमक = स्वादानुसार
अमचूर पाउडर = 1/4 छोटा चम्मच
हरी मिर्च = दो अदद, बारीक कटी हुई
हरा धनियां = 3 टेबल स्पून, बारीक कटा हुआ
तेल = 3 से 4 टेबल स्पून
ग्वार की फलियों को उबालते समय हमेशा इस बात का ध्यान रखें कि वे ज्यादा उबल कर अधिक नरम यानि कि मैस न होने पाएं और सख्त यानि की कच्ची भी न रह जाएं।
ग्वार फली के लिएं मसाला और बेसन धीमी आग पर ही भुनें।
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