भिंडी की सूखी सब्ज़ी रेसिपी

 

भिंडी की सूखी सब्ज़ी (bhindi ki sukhi sabzi) भिन्डी की यह सब्ज़ी (sabzi) बनाने में बहुत ही आसान और झटपट से बनने वाली है और इसे हर रोज़ के खाने में मुख्य सब्ज़ी के रूप में रोटी या फिर चपाती के साथ सर्व सकते है। इस रेसिपी (recipe) में पहले भिन्डी (bhindi) को छोटे छोटे …

तुम क्या आवश्यकता होगी

भिन्डी = 250 ग्राम

टमाटर = एक बड़ा, बारीक कटा हुआ

लहसुन की कलियां = 4 से 5 अदद, बारीक काट लें

ज़ीरा = 1/2 टीस्पून

गर्म मसाला पाउडर = 1/4 टीस्पून

लाल मिर्च पाउडर = 1/2 टीस्पून

हल्दी पाउडर = 1/4 टीस्पून

धनिया पाउडर = एक टीस्पून

नमक = स्वादअनुसार

तेल = दो टेबलस्पून

हरा धनिया = एक टेबलस्पून, बारीक कटा हुआ

बेहतर स्वाद के लिए छोटी-छोटी और नर्म भिन्डी ही चुनें।

भिन्डी में पहले से नमक कभी ना डाले अन्यथा तो यह चिकनी हो जायेगी जब भिन्डी गहरे हरे रंग की हो जाएं तब ही उसके बाद नमक डालें।

अगर आप बड़ी मात्रा में यह सब्ज़ी बना रहे है तो फिर इसे पकाने के लिए अधिक समय लगेगा।

इस सब्ज़ी को जल्दी से पकाने के लिए चौड़े मुह वाली कड़ाही का ही उपयोग करें। भिन्डी को पकाते वख्त ढके नहीं अन्यथा यह चिपचिपी हो जाएगी।

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