मलाई कोफ्ता रेसिपी (malai Kofta Recipe in Hindi) मलाई कोफ्ते
मलाई कोफ्ता रेसिपी (Malai Kofta Recipe in Hindi) - यहाँ कोफ्ते आलू और पनीर के मिश्रण से बनाकर, तेल में तलकर बनाया जाता है। इसे प्याज-टमाटर की ग्रेवी में मिलाकर मलाई कोफ्ता बनाते है।
तुम क्या आवश्यकता होगी
1 मीडियम या 1 कप प्याज (मोटे कटे हुए)
½ इंच टुकड़ा अदरक
2 कलिया लहसुन
3 मीडियम या 2 कप टमाटर (मोटे कटे हुए)
5-6 काजू
½ कप पानी
1 टेबल स्पून तेल
1 टेबल स्पून मक्खन
1 तेज पत्ता
¼ इंच टुकड़ा दालचीनी
2-3 लौंग
2 छोटी इलाइची
नमक (स्वादानुसार)
1 ½ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टी स्पून धनिया पाउडर
½ - ¾ कप पानी
½ टी स्पून गरम मसाला
1 टी स्पून कसूरी मेथी
¼ कप हैवी क्रीम (अमूल फ्रेश क्रीम, मलाई)
2 छोटे या 1 कप आलू (उबालकर, छिलका निकालकर, मसलकर भरता बना ले)
1 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
3 टेबल स्पून कॉर्न स्टार्च (कॉर्न फ्लौर) (मकई का सफ़ेद आट्टा)
½ टी स्पून गरम मसाला
1 टेबल स्पून काजू (कटा हुआ)
1 टेबल स्पून किशमिश
नमक (स्वादानुसार)
तेल (कोफ्ते तलने के लिये)
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