Ričet Čujšpajz
Za 10 osoba (može biti za više dana)
Klasično fino zimsko jelo
Ono što će vam trebati
dimljena svinjska rebra
1/2 kg opranog ječma/ječmena kaša
1 poriluk
3-4 češnja češnjaka
1 i pol glavice luka
2 mrkve
1 korijen peršina
1 kriška celera
2 lovorova lista
5 prepolovljene mini rajčice
2-3 žlice pinđura
2 krumpira
par žlica graha/bažula
(Nutritivne činjenice 272 kalorija, 15.2 g masti, 21.25 ugljikohidrata, 15.57 g proteina, 66 kolesterola, 334 natrija)Kako kuhati
1
U vodu staviti meso da se apkuha, odnosno prokuha.
2
Opranu ječmenu kašu stavimo kuhati. U lonac stavimo nekoliko cijelih očišćenih češnja češnjaka.
3
Narežemo poriluk.
4
Izvadimo apkuhano meso, bacimo vodu, te u taj veći lonac prebacimo kašu.
5
Pržimo na grublje narezan špek. Narežemo na grublje luk.
6
Gotov špek stavimo u lonac sa ječmenom kašom.
7
U tavu gdje se pržio špek stavimo narezan luk, mrkvu, korijen peršina i celer. Kad to omekša stavimo poriluk.
8
U lonac s kašom staviti lovorov list i paradajz i pinđur.
9
Malo prodinstano/uvelo povrće stavimo u lonac s kašom.
10
Sguliti kožicu/opnu sa mesa. Prerezati meso na tri dijela i staviti u lonac. Dodati vode po potrebi. Kuhati oko 1h.
11
Staviti krumpir narezan na četvrtine. I kuhati još oko sat vremena. Ako je prerijetko može se dodati ajmprim/zaprška. Izvaditi meso i staviti bažul/grah. Meso narezati. Meso uz kruh jesti kao prilog čujšpajzu.
Komentari