Rižoto S Tikvicama
Ono što će vam trebati
2 šalice Arborio riže (ne prati!)
250 g tikvica
1 glavica luka
1 čaša bijelog vina
povrtni temeljac (mora biti vruć)
sol, bijeli papar
bosiljak, đumbir
maslinovo/suncokretovo ulje, svinjska mast (ovisi što imate i kaj preferirate)
maslac
peršin
ribani sir/parmezan
(Nutritivne činjenice 227 kalorija, 17.32 g masti, 6.04 ugljikohidrata, 12.31 g proteina, 74 kolesterola, 514 natrija)Kako kuhati
1
Prepržite luk do zlatno žute boje, odnosno dok ne omekša i pocakli.
2
Tikvicu narezati na tanke kolutiće, dodati na luk, posoliti, popapriti, dodati bosiljak i đumbir.
3
Dodati rižu i kratko tostirati dok ne zastakli. Dodati vino i držati na vatri dok se ne reducira.
4
Rižoto kuhati na laganoj vatri i podlijevati temeljcem. Često miješati!
5
Pred kraj umiješati 2-3 bogate žlice maslaca. Posipati sa peršinom. Kad je skuhan u rižoto umiješati sir/parmezan.
Komentari