Barbeque Meatloaf
A megszokott magyar receptektől teljesen eltérő elkészítési mód, teljesen más ízvilággal, és állaggal. Aki szeretné, adhat még a zöldségkeverékhez gombát, és tehet rá pluszban bacon szeleteket sütés előtt, hogy plusz ízt adjon neki, majd a bacont vonja be a mázzal. Ajánlom mindenkinek, aki kiadós, kellemes ízvilágú fasírtot szeretne készíteni.
Amire szüksége lesz
MEATLOAF ÖSSZETEVŐK:
2 teáskanál vaj
100g kockázott bacon
250ml tricolor kaliforniai paprika
1db aprított répa
1 nagyobb tisztított szárzeller
1/2 fej aprított hagyma
3db fokhagyma gerezd
1 teáskanál őrölt rozmaring
500ml friss kenyér belseje
60ml tej
1db tojás
450g darált sertéshús
450g darált marhahús
1 teáskanál őrölt bors
só
1 teáskanál Worcester szósz
1 mokkáskanál őrölt paprika
(Táplálkozási adatok 183 kalória, 7.23 zsír, 15.16 g szénhidrát, 14.6 g fehérje, 34 mg koleszterin, 260 nátrium nátrium)Hogyan kell főzni
AZ ALAPANYAGOK:
1
A bacon és a vaj,
2
A darabolt sárgarépa, a tricolor kaliforniai paprika, és a tisztított szárzeller,
3
Az aprított hagyma, a fokhagyma, és a finomra vágott rozmaring,
4
A friss kenyér belseje, a tej, és a tojás,
5
A sertés és marhahús,
6
A Worcester szósz
AZ ELŐKÉSZÍTÉS:
1
Egy serpenyőben olvassza fel a vajat, majd szórja bele a kockázott bacont, és alacsony hőmérsékleten süsse 8-10 percig.
2
A zöldségeket vágja kisebb darabokra, majd egy aprítógépben aprítsa fel közel egyforma méretüre.
3
A felaprított zöldségeket adja a piruló bacon-höz, adja hozzá az aprított rozmaringot, keverje össze alaposan, és süsse össze 5 percen keresztül.
4
A sült zöldségeket adja a kenyér belsejéhez, öntse hozzá a tejet, majd keverje össze alaposan, és hagyja szobahőmérsékletűre hűlni.
5
A sót, borsot, paprikát, és a tojást adja a keverékhez.
6
Öntse a keverékhez a Worcester szószt, majd alaposan keverje össze.
7
Adja a keverékhez a marhahúst, és keverje össze alaposan.
8
A keverékhez adja hozzá a sertéshúst, és keverje össze alaposan.
9
A húskeverékből készítsen formát, amely hossza tetszőleges is lehet, a lényeg, hogy körülbelül 10cm széles, és 7cm magas legyen, így biztosan átsül majd a Meatloaf. Ezután a formázott húsokat tegye tepsibe.
10
A tepsit tegye 180 Celsius fokra előmelegített sütőbe, és süsse 1 órán keresztül.
11
A húsok állapota a sütés 5. percében, a 30. percében.
12
A húsok állapota a sútés 60. percében.
13
Az elkészített BBQ mázat szilikonos ecsettel egyenletesen kenjük fel a Meatloaf-ra.
14
Folytassuk a sütést 180 Celsius fokon légkeverés nélkül, 5 percen keresztül.
15
Kenjen fel egy második réteg BBQ mázat a Meatloaf-ra, majd ismét süsse 5 percig, vagy amíg késznek ítéli.
16
Barbeque Máz Grillezéshez
Kiváló kiegészítője a sült, vagy grillezett húsoknak, kolbászoknak. A grillezés idejétől, és a felvitt rétegek számától függően vékonyabb-nyúlós mázat, vagy ropogósabb-vastagabb mázat kaphatunk. A BBQ szósz használatával füstös ízt vihetünk fel pluszban, de használható hozzá akár ketchup is, vagy akár más az ízlésének jobban megfelelő fűszer is.