Hamburguer icon
Craftlog logoFőzés

főzés

famunka

otthon

varrás

Magnifying Glass
Magnifying Glass
  1. Receptek

  2. Gyümölcs

  3. Bogyók

Beigli

Diós, mákos beigli

Play
PlayPause
👍   29😋   5😁   1
 
Erzsébet Erika Kuti avatar
Recept videó: Erzsébet Published on 2018. 10. 16., megtekinthető 1933 , 2 Hozzászólások

Amire szüksége lesz

TÉSZTÁHOZ

600 g finomliszt

150 g margarin

100 g sertészsír

1 csipet só

1,5 dl tej

1 kk+50 g porcukor

15 g élesztő

2 tojás + 2 a kenéshez

DIÓ TÖLTELÉKHEZ

200 g darált dió

150 g porcukor

50 g mazsola

3 ek rum

1 tasak bourbon vaníliás cukor

1 citrom vagy narancs reszelt héja

1/2 kk őrölt fahéj

1 dl tej

2-3 ek zsemlemorzsa ( csak ha híg a töltelék)

MÁK TÖLTELÉKHEZ

200 g darált mák

150 g porcukor

50 g mazsola

3 ek rum

1 tasak bourbon vaníliás cukor

1 citrom ( vagy narancs) reszelt héja

1 dl víz

2-3 ek citromlé

2-3 ek zsemlemorzsa (ha szükséges)

1 kanál baracklekvár( elhagyható)

(Táplálkozási adatok 220 kalória, 14.19 zsír, 21.33 g szénhidrát, 4.13 g fehérje, 120 mg koleszterin, 89 nátrium nátrium)

Hogyan kell főzni

1

Elkészítés

1. TÉSZTA

1

A tésztához összedolgozzuk a lisztet a margarinnal, a zsírral és a sóval.A tejet meglangyosítjuk, hozzáadunk 1 kk. porcukrot, és az elmorzsolt élesztőt felfuttatjuk benne.Belekeverünk 2 tojást, majd a porcukorral együtt a liszthez adjuk és összegyúrjuk.4 azonos súlyú (kb. 250 g) cipóra osztjuk, és műanyag dobozban (én folpackkal elválasztom őket) betesszük a hűtőbe.

2

2. TÖLTELÉK

1

A töltelékhez az összesen 100 g mazsolát forró vízzel leöblítjük, alaposan lecsepegtetjük, meglocsoljuk az összesen 6 ek. rummal, lefedjük, fél órát érleljük.

2

3

A diótöltelékhez

4

Összekeverjük a diót, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat/vagy narancshéjat, valamint a fahéjat.Hozzáadjuk a felforrósított tejet, a mazsola felét (és a zsemlemorzsát).Hagyjuk egészen kihűlni (ha a töltés előtt lágynak találnánk, további 1-2 ek. zsemlemorzsát adunk hozzá).

5

A máktöltelékhez

6

összekeverjük a mákot, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat,hozzáadjuk a felforrósított vizet, a citromlét, a maradék mazsolát.Hagyjuk kihűlni (ha lágynak találnánk, 1-2 ek. zsemlemorzsát adunk hozzá).

3.

1

A kenésre szánt tojásokat kettéválasztjuk.

2

Az első cipót kb. 20x30 cm-es, azaz kb. A4-es nagyságú lapra nyújtjuk, a két rövidebb oldalán elvékonyítjuk a tésztát.A szegélyeken 2-3 cm-t szabadon hagyva (tojásfehérjébe mártogatott ujjal, így nem ragad!) elkenjük rajtuk a diótöltelékeket.

3

A szegélyeket átkenjük tojásfehérjével, két rövidebb oldalát 2-3 cm szélesen visszahajtjuk-nyomkodjuk a töltelékre, majd lazán-szabályosan feltekerjük, és hajtott oldalával lefelé sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük.

4

Megtöltjük a másik 3 cipót is (még 1 diós és 2 mákos lesz)

4.

1

Tetejüket, oldalukat megkenjük a tojássárgájával, majd hűvösre tesszük, amíg a tojás meg nem szárad (35-45 perc)!

2

Play
bbi fél órát "szárítjuk" (a kétszeri kenéstől lesz márványos a tetejük!!).

Ezután meleg helyre (a konyhába) visszük, átkenjük tojásfehérjével, és további fél órát "szárítjuk" (a kétszeri kenéstől lesz márványos a tetejük!!).

5.

1

A sütőt előmelegítjük 190 fokra (légkeveréses 160 fokra). Kötőtűvel vagy fémnyárssal 4-5 cm-ként egészen "koppanásig" nyomva a tűt, megszurkáljuk a tésztatekercsek oldalait és tetejét, azaz utat biztosítunk a gőznek, hogy szét ne repessze a tésztát és 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük.

2

A sütőlapon hagyjuk kihűlni.

3

Play
eteljük.

Alufóliával letakarjuk, hűvös helyre tesszük, és lehetőleg csak másnap szeleteljük.

4

Sok sikert!

Hogyan kell főzni

Olcsó

Süti

Tészta

Tojás

Disznóhús

Egyszerű Sütik

Olcso Receptek

Olcsó Ebéd

Olcsó Sütik

Suti Receptek

Hozzászólások

Avatar placeholder
Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches
2018. 10. 16. ☰
ez finomnak tűnik !! Gratulálunk
Lásd Az Eredeti
Lásd Translation
Avatar placeholder
Lászlóné Csikós avatar
Lászlóné Csikós
2018. 12. 21. ☰
Ha a marg.v.zsir helyett.olajat teszek finomabb puha 3nap után is.
Lásd Translation
Avatar placeholder
Craftlog logo Craftlog 

Magyarország

Kezdőlap

Főzés

Famunka

Otthon

Varrás

—

Kapcsolatba Lépni

Kategóriák

Adatvédelmi Irányelvek

Országok

🏆🏆 legjobb alkalmazás díja 🏆🏆 , könnyű és ingyenes. Több mint 1.000.000 recept.🏆🏆 legjobb alkalmazás díja 🏆🏆 , könnyű és ingyenes. Több mint 1.000.000 recept.
Craftlog on FacebookCraftlog on Instagram