Amire szüksége lesz

1 maréknyi brokkoli

10 dkg sonka

fél csokor zellerlevél

25 dkg liszt

fél csomag sütőpor

1 teáskanál szódabikarbóna

2 tojás

1 evőkanál só

2,5 dl kefír

0,8 dl olaj

(Táplálkozási adatok 280 kalória, 4.42 zsír, 51.67 g szénhidrát, 7.65 g fehérje, 0 mg koleszterin, 884 nátrium nátrium)

Hogyan kell főzni

A sonkát apróra, a brokkolit kis darabokra, a zellerlevelet finomra vágjuk. Néhány brokkolidarabot és kevés vágott zellert félreteszünk a díszítéshez.

A muffinformákat kikenjük vagy papíkapszlival kibéleljük, a sütőt előmelegítjük.

A tojást villával kissé felverjük, hogy sima legyen. Elkeverjük a sóval, zellerrel, kefírrel vagy joghurttal és az olajjal. Hozzáadjuk a sonkát, brokkolit és a sütőporral, szódabikarbónával elkevert lisztet. Összedolgozzuk, a masszát háromnegyed részig a formákba kanalazzuk. A tetejére 1-1 dara brokkolit teszünk, és megszórjuk zellerlevéllel.

Előmelegített sütőben 180 fokon, kb. 20 perc alatt megsütjük. Amikor a sütemény elkészült elkészült, kivesszük a sütőből, és még néhány percig a formában hagyjuk. Nagyon mutatós, könnyű sütemény.