Churros
A churros spanyol édesség: sült tésztarudacskák cukorba mártogatva. Argentínában dulce de lechével, csokoládéval, vagy vaníliával töltik meg. Madridban forrócsokoládéba mártogatva fogyasztják. Kiváló churros recept! ;) Egy dologra figyelj, ha nincs jó minőségű habzsákod, ne kezdj neki! :D
Amire szüksége lesz
A churros bevonathoz:
110 g kristálycukor
1.5 teáskanál fahéj (őrölt)
A churros tésztához:
1.5 teáskanál kristálycukor
250 ml víz
0.5 teáskanál só
4 evőkanál étolaj
130 g búzaliszt
A csokoládé szószhoz:
100 g étcsokoládé
125 ml habtejszín
sütéshez:
olaj
(Táplálkozási adatok 223 kalória, 5.28 zsír, 39.72 g szénhidrát, 4.3 g fehérje, 0 mg koleszterin, 7 nátrium nátrium)Hogyan kell főzni
1
A bevonathoz szükséges kristálycukrot keverjük össze az őrölt fahéjjal, majd tegyük félre. Egy lapos tányérba teljesen jo.
2
Egy kis lábasban Tegyük fel főni a vizet, cukrot, sót és az étolajat.
3
Mikor felforr húzzuk le a tűzhelyről, és keverjük hozzá a lisztet, míg egy labdává összeáll a tészta.
4
Egy széles lábasban forrósítsunk étolajat 180 C-ra. Egy csillagcsöves nyomózsákból nyomjunk minimum 10 cm hosszú csíkokat a forró olajba, majd ollóval vágjuk el a végét. Ne a tejszínhabhoz való összehajló végű csillagcsövet használjuk, mert azzal nem lehet churros-t nyomni! Az "egyenes tüskéjű", égetett tésztához való csillagcsövet használjuk! (Ha valakinek nem elég erős a habzsákja, vagy nincs megfelelő csillagcsöve, rúddá is lehet sodohatja a tésztát.)
5
Addig süssük őket, míg szép aranybarnák lesznek, és átsülnek. Előfordul, hogy nagyon fröcsög, így olajfogó háló használata erősen javallott! :) Arra is figyelni kell, hogy az olaj elég forró legyen, mert különben sokáig kell sütni, hogy színt kapjon, és száraz lesz mint a ropi! Szóval jó forró legyen az olaj.
6
Mikor kisültek, tegyük őket szalvétára, majd az előkészített fahéjas cukorba forgassuk bele.
7
Ha csokiszószt is készítünk hozzá, ahhoz a csokoládét forrázzuk le a tejszínnel és keverjük simára a szószt.
8
Frissen, forrón tálaljuk az elkészült churros-t!
Hozzászólások