Csipetke (pinched Noodle)
(Alaprecept)
Gyorsan elkészíthető, házi tészta, a levesekben kell megfőzni. Ajánlott gulyásleveshez, raguleveshez, bableveshez, lencseleveshez, cukorborsóleveshez.
Amire szüksége lesz
1db tojássárga
2 evőkanál liszt
1 kávéskanál só
Hogyan kell főzni
1
A tojássárga, a liszt, és a só.
2
A tojás sárgájára szórja rá a sót, és a liszt felét.
3
Keverje össze az összetevőket. Adja hozzá a maradék lisztet, és alaposan gyúrja össze.
4
A tészta akkor jó, ha egyre nehezebb lesz gyúrni, és homogén az állaga.
5
Kézzel lapítsa ki a tésztagombócot, majd kézzel nyújtsa késpenge vékonyságúra.
6
A tészta folyamatos nyújtása közben az ujjaival csípkedje a tésztát kb. 1x0.5cm méretűre.
7
Amikor elkészült a tészta szaggatással, még frissen használja fel, ez adja a jellegzetes ízét állagát. A főzési ideje 2 perc forrásban lévő levesben.
Hozzászólások