Friss Házi Tészta
(Alaprecept)
Viszonylag könnyen, de sok idő alatt elkészíthető recept. A befektetett munka megtérül a fogyasztásakor.
megtekinthető 971
Amire szüksége lesz
200g liszt
2db tojás
só
tésztakészítő-gép
Hogyan kell főzni
1
Az összetevők
A liszt, a tojások, és a só.
2
Az alapanyagok összekeverése
A kimért liszthez adja hozzá a felvert tojásokat, és a sót.
3
Alaposan keverje össze, amíg elválik az edény falától.
4
A tészta gyúrása
Lisztezett felületen gyúrja a tésztát minél homogénebbre.
5
A tészta harmadolása
A tésztát vágja 3 vagy 4 részre, hogy könnyebben lehessen folytatni a feldolgozását.
6
A tészta nyújtása
A tésztagombócokat lapítsa el kissé, és lisztezze be mindkét oldalát. A legnagyobb fokozaton párszor nyújtsa át a tésztát, a tésztát lisztezze mindig, különben beleragad a gépbe. Fokozatosan nyújtsa a tésztát a 7-es fokozattól a 4-es fokozatig.
7
Spagetti tészta vágása
A 4-es fokozaton nyújtás után a spagetti-vágon tekerje át, és darabolja fel spagetti szálakra.
8
Tagliatelle tészta vágása
A tésztát nyújtsa ki a 3-as fokozaton, majd a szélesmetélt-vágon tekerje át, és darabolja fel metélt szálakra.
9
A tészta főzése
Forraljon egy fazékban sós vizet. Amikor lobog a forró víz, szórja bele a friss tésztát, és főzze puhára.
10
A tészta szűrése
Amikor a tészta megfőtt, egy szűrőn szűrje le, öblítse le hideg vízzel, majd tálalja.
Hozzászólások