Hamburger Buci (amerikai Verzió)

 
Szabolcs Kovács avatar
Szabolcs KovácsPublished on 38 napja

Nagyon hosszú ideig tart az elkészítése, de minőségében az egyik legjobb hamburger bucit kapjuk végül.

megtekinthető 269

1 Hozzászólások

Amire szüksége lesz

A KOVÁSZHOZ

1 tasak instant élesztő

240ml víz

70g liszt

A TÉSZTÁHOZ

1db tojás

3 evőkanál cukor

3 evőkanál vaj

1,25 teáskanál só

450g liszt

SÜTÉSHEZ

1db tojás

1 evőkanál tej

szezámmag

Hogyan kell főzni

AZ ÖSSZETEVŐK

1

Az összetevők

Az instant élesztő, a víz, a liszt,
Az instant élesztő, a víz, a liszt,
Az instant élesztő, a víz, a liszt,

Az instant élesztő, a víz, a liszt,

2

Az összetevők

a tojás, a cukor, a só,
a tojás, a cukor, a só,
a tojás, a cukor, a só,

a tojás, a cukor, a só,

3

Az összetevők

a vaj, és a liszt.
a vaj, és a liszt.

a vaj, és a liszt.

A KOVÁSZ ELKÉSZÍTÉSE

1

A kovász elkészítése

Egy megfelelő méretű edénybe szórja bele az instant élesztőt, öntse rá a langyos vizet, majd keverje el.

2

A kovász elkészítése

Adja az élesztőhöz a kisebb mennyiségű lisztet, majd ismét keverje el az élesztőt. Az állaga hasonlítson a képen lévőhöz.

Adja az élesztőhöz a kisebb mennyiségű lisztet, majd ismét keverje el az élesztőt. Az állaga hasonlítson a képen lévőhöz.

3

A kovász elkészítése

Az élesztő állapota 10 perc, 20 perc, majd 30 perc múlva.
Az élesztő állapota 10 perc, 20 perc, majd 30 perc múlva.
Az élesztő állapota 10 perc, 20 perc, majd 30 perc múlva.

Az élesztő állapota 10 perc, 20 perc, majd 30 perc múlva.

A TÉSZTA ELKÉSZÍTÉSE

1

A tészta elkészítése

Öntse a felnőtt élesztőbe a tojást, az olvasztott vajat, és a cukrot.

2

A tészta elkészítése

Öntse hozzá a sót, majd az eglészet keverje el.

3

A tészta elkészítése

Az élesztős keveréket öntse a liszthez, majd kézzel keverje össze. Amikor szinte az összes lisztet felvette a keverék, folytathatja a dagasztást géppel. Kézi dagasztás esetén még 10 percig intenzíven gyúrja a tésztát.

A TÉSZTA DAGASZTÁSA

1

A tészta dagasztása

Géppel addig dagassza a tésztát, amíg elválik a tészta a táltól, illetve az állaga szép egyenletes nem lesz.

A TÉSZTA KELESZTÉSE

1

A tészta kelesztése

Egy tálba folyasson olajat, majd helyezze bele a megdagasztott tésztát. A tésztát forgassa meg az edényben, hogy az olaj minden oldalról filmszerű rétegben bevonja.

2

A tészta kelesztése

Ezután ruha alatt kelessze a tésztát 2 órán keresztül. A képeken a tészta mérete látható 60 perc, és 120 perc kelesztés után.
Ezután ruha alatt kelessze a tésztát 2 órán keresztül. A képeken a tészta mérete látható 60 perc, és 120 perc kelesztés után.

Ezután ruha alatt kelessze a tésztát 2 órán keresztül. A képeken a tészta mérete látható 60 perc, és 120 perc kelesztés után.

A TÉSZTA NYÚJTÁSA, DARABOLÁSA

1

A tészta nyújtása

A kelesztés után tegye a tésztát egy lisztezett gyúrófelületre, és kézzel lapítsa ki szögletes formájúra.

2

A tészta darabolása

Késsel vágja fel a tésztát 8 egyenlő részre.

3

A tészta formázása

A darabokat kézzel formálja kisebb labda formájúra.

4

A tészta formázása

A tésztagolyókat kézzel lapítsa ki, formálja lepényszerű alakúra, majd helyezze egy sütőfelületre őket.

A BUCIK PIHENTETÉSE

1

A bucik pihentetése

A kilapított tésztákat szórja meg kissé liszttel, majd ruhával letakarva ismét kelessze 60 percig.
A kilapított tésztákat szórja meg kissé liszttel, majd ruhával letakarva ismét kelessze 60 percig.

A kilapított tésztákat szórja meg kissé liszttel, majd ruhával letakarva ismét kelessze 60 percig.

2

A bucik pihentetése

A kelesztés letelte után a bucik kb. kétszer nagyobbak lesznek.
A kelesztés letelte után a bucik kb. kétszer nagyobbak lesznek.

A kelesztés letelte után a bucik kb. kétszer nagyobbak lesznek.

A BUCIK SÜTÉSE

1

A bucik kenése

Sütés előtt óvatosan kenje be a bucikat egy felvert tojás és egy evőkanál tej keverékével. Nagyon fontos, hogy óvatosan kenje be a bucikat, mert egy erősebb mozdulatra, vagy nyomásra összeeshet a tészta.

2

Megszórás szezámmaggal

A bekenés után megszórhatja a bucikat szezámmaggal is.

A bekenés után megszórhatja a bucikat szezámmaggal is.

3

A bucik sütése

Tegye a bucikat 190 Celsius fokra előmelegített sütőbe, és légkeverés nélkül süsse a bucikat 15 percig, vagy amíg aranybarnára nem pirul.

A KÉSZ HAMBURGER BUCIK

1

A kész hamburger bucik

A sütés végén szedje ki a bucikat a sütőből, és a teljes kihűlés után fogyaszthatja.
A sütés végén szedje ki a bucikat a sütőből, és a teljes kihűlés után fogyaszthatja.

A sütés végén szedje ki a bucikat a sütőből, és a teljes kihűlés után fogyaszthatja.

2

Jó étvágyat!

Jó étvágyat!

Jó étvágyat!