Hamburger Buci (amerikai Verzió)

Hamburger Buci (amerikai Verzió)
 
Szabolcs Kovács avatar
Szabolcs Kovács Published on 4/15/2018, megtekinthető 807 , 1 Hozzászólások

Nagyon hosszú ideig tart az elkészítése, de minőségében az egyik legjobb hamburger bucit kapjuk végül.

Amire szüksége lesz

A KOVÁSZHOZ

1 tasak instant élesztő

240ml víz

70g liszt

A TÉSZTÁHOZ

1db tojás

3 evőkanál cukor

3 evőkanál vaj

1,25 teáskanál só

450g liszt

SÜTÉSHEZ

1db tojás

1 evőkanál tej

szezámmag

Hogyan kell főzni

AZ ÖSSZETEVŐK

1

Az instant élesztő, a víz, a liszt,

Az instant élesztő, a víz, a liszt,

2

a tojás, a cukor, a só,

a tojás, a cukor, a só,

3

a vaj, és a liszt.

a vaj, és a liszt.

A KOVÁSZ ELKÉSZÍTÉSE

1

Egy megfelelő méretű edénybe szórja bele az instant élesztőt, öntse rá a langyos vizet, majd keverje el.

Egy megfelelő méretű edénybe szórja bele az instant élesztőt, öntse rá a langyos vizet, majd keverje el.

2

Adja az élesztőhöz a kisebb mennyiségű lisztet, majd ismét keverje el az élesztőt. Az állaga hasonlítson a képen lévőhöz.

Adja az élesztőhöz a kisebb mennyiségű lisztet, majd ismét keverje el az élesztőt. Az állaga hasonlítson a képen lévőhöz.

3

Az élesztő állapota 10 perc, 20 perc, majd 30 perc múlva.

Az élesztő állapota 10 perc, 20 perc, majd 30 perc múlva.

A TÉSZTA ELKÉSZÍTÉSE

1

Öntse a felnőtt élesztőbe a tojást, az olvasztott vajat, és a cukrot.

Öntse a felnőtt élesztőbe a tojást, az olvasztott vajat, és a cukrot.

2

Öntse hozzá a sót, majd az eglészet keverje el.

Öntse hozzá a sót, majd az eglészet keverje el.

3

Az élesztős keveréket öntse a liszthez, majd kézzel keverje össze. Amikor szinte az összes lisztet felvette a keverék, folytathatja a dagasztást géppel. Kézi dagasztás esetén még 10 percig intenzíven gyúrja a tésztát.

Az élesztős keveréket öntse a liszthez, majd kézzel keverje össze. Amikor szinte az összes lisztet felvette a keverék, folytathatja a dagasztást géppel. Kézi dagasztás esetén még 10 percig intenzíven gyúrja a tésztát.

A TÉSZTA DAGASZTÁSA

1

Géppel addig dagassza a tésztát, amíg elválik a tészta a táltól, illetve az állaga szép egyenletes nem lesz.

Géppel addig dagassza a tésztát, amíg elválik a tészta a táltól, illetve az állaga szép egyenletes nem lesz.

A TÉSZTA KELESZTÉSE

1

Egy tálba folyasson olajat, majd helyezze bele a megdagasztott tésztát. A tésztát forgassa meg az edényben, hogy az olaj minden oldalról filmszerű rétegben bevonja.

Egy tálba folyasson olajat, majd helyezze bele a megdagasztott tésztát. A tésztát forgassa meg az edényben, hogy az olaj minden oldalról filmszerű rétegben bevonja.

2

Ezután ruha alatt kelessze a tésztát 2 órán keresztül. A képeken a tészta mérete látható 60 perc, és 120 perc kelesztés után.

Ezután ruha alatt kelessze a tésztát 2 órán keresztül. A képeken a tészta mérete látható 60 perc, és 120 perc kelesztés után.

A TÉSZTA NYÚJTÁSA, DARABOLÁSA

1

A kelesztés után tegye a tésztát egy lisztezett gyúrófelületre, és kézzel lapítsa ki szögletes formájúra.

A kelesztés után tegye a tésztát egy lisztezett gyúrófelületre, és kézzel lapítsa ki szögletes formájúra.

2

Késsel vágja fel a tésztát 8 egyenlő részre.

Késsel vágja fel a tésztát 8 egyenlő részre.

3

A darabokat kézzel formálja kisebb labda formájúra.

A darabokat kézzel formálja kisebb labda formájúra.

4

A tésztagolyókat kézzel lapítsa ki, formálja lepényszerű alakúra, majd helyezze egy sütőfelületre őket.

A tésztagolyókat kézzel lapítsa ki, formálja lepényszerű alakúra, majd helyezze egy sütőfelületre őket.

A BUCIK PIHENTETÉSE

1

A kilapított tésztákat szórja meg kissé liszttel, majd ruhával letakarva ismét kelessze 60 percig.

A kilapított tésztákat szórja meg kissé liszttel, majd ruhával letakarva ismét kelessze 60 percig.

2

A kelesztés letelte után a bucik kb. kétszer nagyobbak lesznek.

A kelesztés letelte után a bucik kb. kétszer nagyobbak lesznek.

A BUCIK SÜTÉSE

1

Sütés előtt óvatosan kenje be a bucikat egy felvert tojás és egy evőkanál tej keverékével. Nagyon fontos, hogy óvatosan kenje be a bucikat, mert egy erősebb mozdulatra, vagy nyomásra összeeshet a tészta.

Sütés előtt óvatosan kenje be a bucikat egy felvert tojás és egy evőkanál tej keverékével. Nagyon fontos, hogy óvatosan kenje be a bucikat, mert egy erősebb mozdulatra, vagy nyomásra összeeshet a tészta.

2

A bekenés után megszórhatja a bucikat szezámmaggal is.

A bekenés után megszórhatja a bucikat szezámmaggal is.

3

Tegye a bucikat 190 Celsius fokra előmelegített sütőbe, és légkeverés nélkül süsse a bucikat 15 percig, vagy amíg aranybarnára nem pirul.

Tegye a bucikat 190 Celsius fokra előmelegített sütőbe, és légkeverés nélkül süsse a bucikat 15 percig, vagy amíg aranybarnára nem pirul.

A KÉSZ HAMBURGER BUCIK

1

A sütés végén szedje ki a bucikat a sütőből, és a teljes kihűlés után fogyaszthatja.

A sütés végén szedje ki a bucikat a sütőből, és a teljes kihűlés után fogyaszthatja.

2

Jó étvágyat!

Jó étvágyat!