Nagyon hosszú ideig tart az elkészítése, de minőségében az egyik legjobb hamburger bucit kapjuk végül.
Amire szüksége lesz
A KOVÁSZHOZ
1 tasak instant élesztő
240ml víz
70g liszt
A TÉSZTÁHOZ
1db tojás
3 evőkanál cukor
3 evőkanál vaj
1,25 teáskanál só
450g liszt
SÜTÉSHEZ
1db tojás
1 evőkanál tej
szezámmag
(Táplálkozási adatok 243 kalória, 3.55 zsír, 45.45 g szénhidrát, 6.43 g fehérje, 5 mg koleszterin, 727 nátrium nátrium)Hogyan kell főzni
AZ ÖSSZETEVŐK
1
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8000593-1573144652022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
Az instant élesztő, a víz, a liszt,
2
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8000593-1573144652022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NCZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
a tojás, a cukor, a só,
3
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8000593-1573144652022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NyZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
a vaj, és a liszt.
A KOVÁSZ ELKÉSZÍTÉSE
1
![ngyos vizet, majd keverje el.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8000593-1573144652022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9OSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
Egy megfelelő méretű edénybe szórja bele az instant élesztőt, öntse rá a langyos vizet, majd keverje el.
2
![esztőt. Az állaga hasonlítson a képen lévőhöz.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8000593-1573144652022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTImcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Adja az élesztőhöz a kisebb mennyiségű lisztet, majd ismét keverje el az élesztőt. Az állaga hasonlítson a képen lévőhöz.
3
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8000593-1573144652022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTUmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Az élesztő állapota 10 perc, 20 perc, majd 30 perc múlva.
A TÉSZTA ELKÉSZÍTÉSE
1
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8000593-1573144652022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTgmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Öntse a felnőtt élesztőbe a tojást, az olvasztott vajat, és a cukrot.
2
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8000593-1573144652022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjEmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Öntse hozzá a sót, majd az eglészet keverje el.
3
![zinte az összes lisztet felvette a keverék, folytathatja a dagasztást géppel. Kézi dagasztás esetén még 10 percig intenzíven gyúrja a tésztát.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8000593-1573144652022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjMmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Az élesztős keveréket öntse a liszthez, majd kézzel keverje össze. Amikor szinte az összes lisztet felvette a keverék, folytathatja a dagasztást géppel. Kézi dagasztás esetén még 10 percig intenzíven gyúrja a tésztát.
A TÉSZTA DAGASZTÁSA
1
![állaga szép egyenletes nem lesz.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8000593-1573144652022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjYmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Géppel addig dagassza a tésztát, amíg elválik a tészta a táltól, illetve az állaga szép egyenletes nem lesz.
A TÉSZTA KELESZTÉSE
1
![észtát forgassa meg az edényben, hogy az olaj minden oldalról filmszerű rétegben bevonja.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8000593-1573144652022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjkmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Egy tálba folyasson olajat, majd helyezze bele a megdagasztott tésztát. A tésztát forgassa meg az edényben, hogy az olaj minden oldalról filmszerű rétegben bevonja.
2
![érete látható 60 perc, és 120 perc kelesztés után.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8000593-1573144652022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzImcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Ezután ruha alatt kelessze a tésztát 2 órán keresztül. A képeken a tészta mérete látható 60 perc, és 120 perc kelesztés után.
A TÉSZTA NYÚJTÁSA, DARABOLÁSA
1
![apítsa ki szögletes formájúra.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8000593-1573144652022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzUmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
A kelesztés után tegye a tésztát egy lisztezett gyúrófelületre, és kézzel lapítsa ki szögletes formájúra.
2
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8000593-1573144652022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzgmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Késsel vágja fel a tésztát 8 egyenlő részre.
3
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8000593-1573144652022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NDEmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
A darabokat kézzel formálja kisebb labda formájúra.
4
![ezze egy sütőfelületre őket.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8000593-1573144652022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NDQmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
A tésztagolyókat kézzel lapítsa ki, formálja lepényszerű alakúra, majd helyezze egy sütőfelületre őket.
A BUCIK PIHENTETÉSE
1
![mét kelessze 60 percig.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8000593-1573144652022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NDcmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
A kilapított tésztákat szórja meg kissé liszttel, majd ruhával letakarva ismét kelessze 60 percig.
2
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8000593-1573144652022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NTAmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
A kelesztés letelte után a bucik kb. kétszer nagyobbak lesznek.
A BUCIK SÜTÉSE
1
![ej keverékével. Nagyon fontos, hogy óvatosan kenje be a bucikat, mert egy erősebb mozdulatra, vagy nyomásra összeeshet a tészta.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8000593-1573144652022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NTImcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Sütés előtt óvatosan kenje be a bucikat egy felvert tojás és egy evőkanál tej keverékével. Nagyon fontos, hogy óvatosan kenje be a bucikat, mert egy erősebb mozdulatra, vagy nyomásra összeeshet a tészta.
2
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8000593-1573144652022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NTUmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
A bekenés után megszórhatja a bucikat szezámmaggal is.
3
![l süsse a bucikat 15 percig, vagy amíg aranybarnára nem pirul.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8000593-1573144652022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NTgmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Tegye a bucikat 190 Celsius fokra előmelegített sütőbe, és légkeverés nélkül süsse a bucikat 15 percig, vagy amíg aranybarnára nem pirul.
A KÉSZ HAMBURGER BUCIK
1
![szthatja.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8000593-1573144652022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NTkmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
A sütés végén szedje ki a bucikat a sütőből, és a teljes kihűlés után fogyaszthatja.
2
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8000593-1573144652022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NjEmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Jó étvágyat!
Hozzászólások