Házi Bagel (magyar Változat)
(Alaprecept)
Kis munkával elkészíthető, ízletes, napokig fogyasztható péktermék. A magyar verzió receptje kicsit tömörebb tésztájú bagel-t eredményez.
megtekinthető 377
Amire szüksége lesz
A TÉSZTÁHOZ
300g liszt
6g friss élesztő
1/2 teáskanál só
1/2 evőkanál cukor
1/2 teáskanál étolaj
1,5dl víz
1 evőkanál mák
ELŐFŐZÉSHEZ
víz
1 evőkanál nádcukor
1 kávéskanál
Hogyan kell főzni
1
Az összetevők
A liszt, az olaj, a só, a cukor, és a friss élesztő.
2
Az összetevők keverése
A liszthez adja hozzá az olajat, a sót és a cukrot.
3
Az összetevők keverése
Öntse bele az összemorzsolt friss élesztőt, majd a vízet. Kézi dagasztóval keverje össze az összetevőket.
4
Az összetevők keverése
Addig dagassza a tésztát, amíg elválik az edény falától.
5
A kelesztés 1.
Kézzel gyúrja meg, formáza meg, a tetejét szórja meg liszttel, és kelessze 1 órán keresztül.
6
A tészta ismételt gyúrása
A tésztát tegye egy lisztezett felületre, és ossza négy részre. Ezután formálja golyó alakúra.
7
A kelesztés 2.
Az ujját nyomja át a tésztán, majd az ujján pörgetve növelje a lyuk méretét. Ezután ruhával letakarva kelessze újabb 30 percig.
8
Az előfőzés előkészítése
Egy lábosba szórjon egy evőkanál nádcukrot, és egy mokkáskanál sót. Hagyja őket feloldódni, és felforrni a vizet.
9
Az előfőzés
A forró vízben a bagel-ek mindkét oldalát főzze 30-30 másodpercig, majd tegye őket a tepsire.
10
Díszítés
A bagel-ek tetejét szórja meg mákkal.
11
A sütés
A tepsit tegye 220 Celsius fokra előmelegített sütőbe, és süsse pirosra (~15 perc). 10 perc után fordítsa meg a tepsit 180 fokkal, hogy egyenletesen piruljon a bagel. Amikor elkészült azonnal szedje le a sütőpapírról, mert odaraghat a bagel.
12
Pihentetés
A sütés után pihentesse, kihűlése után fogyasztható.
Hozzászólások