Házi Bagel (magyar Változat)

(Alaprecept)

 
Szabolcs Kovács avatar
Szabolcs KovácsPublished on 2018-1-10

Kis munkával elkészíthető, ízletes, napokig fogyasztható péktermék. A magyar verzió receptje kicsit tömörebb tésztájú bagel-t eredményez.

megtekinthető 377

Amire szüksége lesz

A TÉSZTÁHOZ

300g liszt

6g friss élesztő

1/2 teáskanál só

1/2 evőkanál cukor

1/2 teáskanál étolaj

1,5dl víz

1 evőkanál mák

ELŐFŐZÉSHEZ

víz

1 evőkanál nádcukor

1 kávéskanál

Hogyan kell főzni

1

Az összetevők

A liszt, az olaj, a só, a cukor, és a friss élesztő.

A liszt, az olaj, a só, a cukor, és a friss élesztő.

2

Az összetevők keverése

A liszthez adja hozzá az olajat, a sót és a cukrot.

3

Az összetevők keverése

Öntse bele az összemorzsolt friss élesztőt, majd a vízet. Kézi dagasztóval keverje össze az összetevőket.

4

Az összetevők keverése

Addig dagassza a tésztát, amíg elválik az edény falától.

5

A kelesztés 1.

Kézzel gyúrja meg, formáza meg, a tetejét szórja meg liszttel, és kelessze 1 órán keresztül.
Kézzel gyúrja meg, formáza meg, a tetejét szórja meg liszttel, és kelessze 1 órán keresztül.

Kézzel gyúrja meg, formáza meg, a tetejét szórja meg liszttel, és kelessze 1 órán keresztül.

6

A tészta ismételt gyúrása

A tésztát tegye egy lisztezett felületre, és ossza négy részre. Ezután formálja golyó alakúra.

7

A kelesztés 2.

Az ujját nyomja át a tésztán, majd az ujján pörgetve növelje a lyuk méretét. Ezután ruhával letakarva kelessze újabb 30 percig.

Az ujját nyomja át a tésztán, majd az ujján pörgetve növelje a lyuk méretét. Ezután ruhával letakarva kelessze újabb 30 percig.

8

Az előfőzés előkészítése

Egy lábosba szórjon egy evőkanál nádcukrot, és egy mokkáskanál sót. Hagyja őket feloldódni, és felforrni a vizet.

9

Az előfőzés

A forró vízben a bagel-ek mindkét oldalát főzze 30-30 másodpercig, majd tegye őket a tepsire.

10

Díszítés

A bagel-ek tetejét szórja meg mákkal.

A bagel-ek tetejét szórja meg mákkal.

11

A sütés

A tepsit tegye 220 Celsius fokra előmelegített sütőbe, és süsse pirosra (~15 perc). 10 perc után fordítsa meg a tepsit 180 fokkal, hogy egyenletesen piruljon a bagel. Amikor elkészült azonnal szedje le a sütőpapírról, mert odaraghat a bagel.

A tepsit tegye 220 Celsius fokra előmelegített sütőbe, és süsse pirosra (~15 perc). 10 perc után fordítsa meg a tepsit 180 fokkal, hogy egyenletesen piruljon a bagel. Amikor elkészült azonnal szedje le a sütőpapírról, mert odaraghat a bagel.

12

Pihentetés

A sütés után pihentesse, kihűlése után fogyasztható.

A sütés után pihentesse, kihűlése után fogyasztható.

Hozzászólások

Avatar placeholder