Házi Eperlekvár
Lekvár
Hosszú ideig eltartható, a friss ízét sokáig megőrző lekvár. Süteménybe, palacsintába, gofrira, kenyérre kenve, vagy joghurtba keverve is felhasználható. Befőző cukor: cukor, dextróz, pektin, citromsav, zselésítő anyag, szorbinsav.
Amire szüksége lesz
1200g friss eper
400g befőző cukor
TÁROLÁSHOZ
350ml térfogatú befőtt üveg tetővel
(Táplálkozási adatok 45 kalória, 0.56 zsír, 9.46 g szénhidrát, 1.16 g fehérje, 0 mg koleszterin, 20 nátrium nátrium)Hogyan kell főzni
1
Alaposan mossa el a befőtt üvegeket, és a tetejüket, majd cspegtesse le őket.
2
A friss epret válogassa szét 1/3 - 2/3 arányban érett (pirosabb) és kevésbé érett (világosabb) részre.
3
Az epreket alaposan mossa meg, majd szárazra törlés után a kevésbé érett szemeket darabolja fel.
4
A feldarabolt kevésbé érett epret tegye egy megfelelő méretű edénybe, majd botmixerrel alaposan pépesítse fel.
5
A megmosott, szárazra törölt érett epreket kockázza fel egyforma méretűre.
6
Egy tálba mérjen ki 400g befőző cukrot. Öntse a cukrot a turmixolt eperbe. Ezután lassú tűzön, folyamatosan keverve kezdje el forralni.
7
Folyamatos keverés mellett várja meg, amíg forrásba nem kerül. Ezután tegye bele a kockázott epret. Folyamatos keverés mellett forralja tovább addig, amíg a tetején megindul a hab képződés.
8
A tűz lekapcsolása után, egy kanállal szedjen le annyi habot, amennyit csak tud.
9
Az elkészült lekvárt adagolja üvegekbe, a fedővel zárja le az üvegeket, majd minimum 5 percig fejjel lefelé pihentesse az üvegeket. Így sterilizálja is a tetőt.
10
Az elkészült lekvárok.
11
A friss lekvár kenyérre kenve. Jó étvágyat!
Hozzászólások