Házi Eperlekvár

Lekvár

 
Szabolcs Kovács avatar
Szabolcs KovácsPublished on 2018-2-17

Hosszú ideig eltartható, a friss ízét sokáig megőrző lekvár. Süteménybe, palacsintába, gofrira, kenyérre kenve, vagy joghurtba keverve is felhasználható. Befőző cukor: cukor, dextróz, pektin, citromsav, zselésítő anyag, szorbinsav.

megtekinthető 313

2 Hozzászólások

Amire szüksége lesz

1200g friss eper

400g befőző cukor

TÁROLÁSHOZ

350ml térfogatú befőtt üveg tetővel

Hogyan kell főzni

1

Az edények tisztítása

Alaposan mossa el a befőtt üvegeket, és a tetejüket, majd cspegtesse le őket.

Alaposan mossa el a befőtt üvegeket, és a tetejüket, majd cspegtesse le őket.

2

Az eper válogatása

A friss epret válogassa szét 1/3 - 2/3 arányban érett (pirosabb) és kevésbé érett (világosabb) részre.
A friss epret válogassa szét 1/3 - 2/3 arányban érett (pirosabb) és kevésbé érett (világosabb) részre.

A friss epret válogassa szét 1/3 - 2/3 arányban érett (pirosabb) és kevésbé érett (világosabb) részre.

3

Az eper mosása, darabolása

Az epreket alaposan mossa meg, majd szárazra törlés után a kevésbé érett szemeket darabolja fel.

4

Az eper pépesítése

A feldarabolt kevésbé érett epret tegye egy megfelelő méretű edénybe, majd botmixerrel alaposan pépesítse fel.

5

Az érett eper darabolása

A megmosott, szárazra törölt érett epreket kockázza fel egyforma méretűre.

6

A cukor hozzáadása

Egy tálba mérjen ki 400g befőző cukrot. Öntse a cukrot a turmixolt eperbe. Ezután lassú tűzön, folyamatosan keverve kezdje el forralni.

Egy tálba mérjen ki 400g befőző cukrot. Öntse a cukrot a turmixolt eperbe. Ezután lassú tűzön, folyamatosan keverve kezdje el forralni.

7

A lekvár főzése

Folyamatos keverés mellett várja meg, amíg forrásba nem kerül. Ezután tegye bele a kockázott epret. Folyamatos keverés mellett forralja tovább addig, amíg a tetején megindul a hab képződés.

8

A hab eltávolítása

A tűz lekapcsolása után, egy kanállal szedjen le annyi habot, amennyit csak tud.

9

A lekvár üvegbe adagolása

Az elkészült lekvárt adagolja üvegekbe, a fedővel zárja le az üvegeket, majd minimum 5 percig fejjel lefelé pihentesse az üvegeket. Így sterilizálja is a tetőt.

Az elkészült lekvárt adagolja üvegekbe, a fedővel zárja le az üvegeket, majd minimum 5 percig fejjel lefelé pihentesse az üvegeket. Így sterilizálja is a tetőt.

10

A lekvár kész.

Az elkészült lekvárok.
Az elkészült lekvárok.

Az elkészült lekvárok.

11

Tálalás

A friss lekvár kenyérre kenve. Jó étvágyat!

A friss lekvár kenyérre kenve. Jó étvágyat!

Hozzászólások

Avatar placeholder
Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches2018-2-19 ☰
csodálatos munka! nagyon hasonlít a családomhoz. Köszönjük, hogy sok részletet dokumentál! Küldenem ezt a barátaimnak, amikor megkérik!
Lásd Az Eredeti
Lásd Translation
Vaskó Istvánné Katalin avatar
Jo megoldas tetszik.Kiraly. - hu
Lásd Translation