Mindenki szeretné az Ezredes csirkéjét enni minden áldott nap. Ez a recept talán egy lépéssel közelebb vihet hozzá minket.
Amire szüksége lesz
1db teljes csirkemell
só, bors, fokhagyma,
1/4 kávés kanál fehérbors
1 evőkanál paprika por
1 kávés kanál oregáno
1/4 kávés kanál rozmaring por
1/4 kávéskanál majoranna
100g liszt
1 evőkanál keményítő por
1db tojás
100ml tej
olaj a sütéshez
(Táplálkozási adatok 159 kalória, 2.95 zsír, 21.94 g szénhidrát, 11.47 g fehérje, 20 mg koleszterin, 773 nátrium nátrium)Hogyan kell főzni
1
![s vizet kapjon (mint a tengervíz, vagy egy kicsit még sósabb legyen). Keverjen bele 1 evőkanál fokhagyma granulátumot, és alaposan keverje el.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-6919907-1573144055022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Egy nagyobb edénybe öntsön 1 liter vizet. Adjon hozzá annyi sót, hogy jó sós vizet kapjon (mint a tengervíz, vagy egy kicsit még sósabb legyen). Keverjen bele 1 evőkanál fokhagyma granulátumot, és alaposan keverje el.
2
![, hogy a pácvíz mélyebbre tudjon diffundálni.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-6919907-1573144055022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MiZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
A csirkemellet alaposan tisztítsa meg. Egy hegyes késsel szúrja meg párszor, hogy a pácvíz mélyebbre tudjon diffundálni.
3
![tül, de a legjobb egy egész éjszakára.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-6919907-1573144055022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
A csirkemellet tegye a pácba, majd tegye a húst a hűtőbe min. 4 órán keresztül, de a legjobb egy egész éjszakára.
4
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-6919907-1573144055022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NyZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
A húst óvatosan vágja le a csontról.
5
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-6919907-1573144055022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9OSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
A csirkemell filét vágja nagyobb darabokra.
6
![t 2-3 helyen vágja be.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-6919907-1573144055022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTImcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
A dobverő combokat tisztítsa meg, szükség esetén nyúzza le a bőrt is. A húst 2-3 helyen vágja be.
7
![ellett vágja be mindkét oldalon.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-6919907-1573144055022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTQmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
A felső combokat tisztítsa meg, szükség esetén nyúzza meg. A húst a csont mellett vágja be mindkét oldalon.
8
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-6919907-1573144055022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTYmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
A panírozás előtt a húsok.
9
![ika port, rozmaring port, fokhagyma granulátumot.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-6919907-1573144055022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTcmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Keverjen a liszthez keményítő port, sót, borsot, oregánót, majorannát, paprika port, rozmaring port, fokhagyma granulátumot.
10
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-6919907-1573144055022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjAmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Adja hozzá a borsot, oregánót, majorannát...
11
![keverje jól össze.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-6919907-1573144055022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjMmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Adja hozzá a paprikát, a rozmaring port, és a fokhagyma granulátumot. Majd keverje jól össze.
12
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-6919907-1573144055022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjYmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Verjen fel egy egész tojást, adjon hozzá 1dl tejet, keverje össze.
13
![hempergesse meg a panírban alaposan. A felesleges panírt rázza le.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-6919907-1573144055022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjkmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
A húst hempergesse meg a panírban, majd merítse a tejes tojásba, majd ismét hempergesse meg a panírban alaposan. A felesleges panírt rázza le.
14
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-6919907-1573144055022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzImcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Az összes hús panírozva.
15
![üsse kb. 15 percig, amíg a panír aranysárga lesz. Sütés közben forgassa meg párszor, hogy egyenletesen süljön át a hús. Amikor kész, szedje itató papírra.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-6919907-1573144055022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzMmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
A panírozott húsokat bő olajban, közepes hőfokon (így nem ég meg a panír) süsse kb. 15 percig, amíg a panír aranysárga lesz. Sütés közben forgassa meg párszor, hogy egyenletesen süljön át a hús. Amikor kész, szedje itató papírra.
16
![epsire, majd a sütőben süsse 5 percig 210 fokon légkeverés nélkül. Így teljesen átsül a hús, nem marad nyers, de szaftosabb is lesz, mint csak olajban sütve.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-6919907-1573144055022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzUmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
A légkeveréses sütőt melegítse elő 210 Celsius fokra. A húsokat tegye egy tepsire, majd a sütőben süsse 5 percig 210 fokon légkeverés nélkül. Így teljesen átsül a hús, nem marad nyers, de szaftosabb is lesz, mint csak olajban sütve.
17
![húsokat 2-3 perccel. Ezt az eredményt kapja.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-6919907-1573144055022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzgmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Amennyiben nem tudja/akarja sütőben utósütni a húst, süsse tovább olajban a húsokat 2-3 perccel. Ezt az eredményt kapja.
18
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-6919907-1573144055022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NDEmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Jó étvágyat!
Hozzászólások