Home Made Kfc Style Fried Chicken

Egy nagyobb edénybe öntsön 1 liter vizet. Adjon hozzá annyi sót, hogy jó sós vizet kapjon (mint a tengervíz, vagy egy kicsit még sósabb legyen). Keverjen bele 1 evőkanál fokhagyma granulátumot, és alaposan keverje el.

A csirkemellet alaposan tisztítsa meg. Egy hegyes késsel szúrja meg párszor, hogy a pácvíz mélyebbre tudjon diffundálni.

A csirkemellet tegye a pácba, majd tegye a húst a hűtőbe min. 4 órán keresztül, de a legjobb egy egész éjszakára.

A húst óvatosan vágja le a csontról.

A csirkemell filét vágja nagyobb darabokra.

A dobverő combokat tisztítsa meg, szükség esetén nyúzza le a bőrt is. A húst 2-3 helyen vágja be.

A felső combokat tisztítsa meg, szükség esetén nyúzza meg. A húst a csont mellett vágja be mindkét oldalon.

A panírozás előtt a húsok.

Keverjen a liszthez keményítő port, sót, borsot, oregánót, majorannát, paprika port, rozmaring port, fokhagyma granulátumot.

Adja hozzá a borsot, oregánót, majorannát...

Adja hozzá a paprikát, a rozmaring port, és a fokhagyma granulátumot. Majd keverje jól össze.

Verjen fel egy egész tojást, adjon hozzá 1dl tejet, keverje össze.

A húst hempergesse meg a panírban, majd merítse a tejes tojásba, majd ismét hempergesse meg a panírban alaposan. A felesleges panírt rázza le.

Az összes hús panírozva.

A panírozott húsokat bő olajban, közepes hőfokon (így nem ég meg a panír) süsse kb. 15 percig, amíg a panír aranysárga lesz. Sütés közben forgassa meg párszor, hogy egyenletesen süljön át a hús. Amikor kész, szedje itató papírra.

A légkeveréses sütőt melegítse elő 210 Celsius fokra. A húsokat tegye egy tepsire, majd a sütőben süsse 5 percig 210 fokon légkeverés nélkül. Így teljesen átsül a hús, nem marad nyers, de szaftosabb is lesz, mint csak olajban sütve.

Amennyiben nem tudja/akarja sütőben utósütni a húst, süsse tovább olajban a húsokat 2-3 perccel. Ezt az eredményt kapja.

Jó étvágyat!