Home Made Kfc Style Fried Chicken

Home Made Kfc Style Fried Chicken
 
Szabolcs Kovács avatar
Szabolcs KovácsPublished on 2017-12-8

Mindenki szeretné az Ezredes csirkéjét enni minden áldott nap. Ez a recept talán egy lépéssel közelebb vihet hozzá minket.

megtekinthető 1482

Amire szüksége lesz

1db teljes csirkemell

só, bors, fokhagyma,

1/4 kávés kanál fehérbors

1 evőkanál paprika por

1 kávés kanál oregáno

1/4 kávés kanál rozmaring por

1/4 kávéskanál majoranna

100g liszt

1 evőkanál keményítő por

1db tojás

100ml tej

olaj a sütéshez

Hogyan kell főzni

1

Egy nagyobb edénybe öntsön 1 liter vizet. Adjon hozzá annyi sót, hogy jó sós vizet kapjon (mint a tengervíz, vagy egy kicsit még sósabb legyen). Keverjen bele 1 evőkanál fokhagyma granulátumot, és alaposan keverje el.

Egy nagyobb edénybe öntsön 1 liter vizet. Adjon hozzá annyi sót, hogy jó sós vizet kapjon (mint a tengervíz, vagy egy kicsit még sósabb legyen). Keverjen bele 1 evőkanál fokhagyma granulátumot, és alaposan keverje el.

2

A csirkemellet alaposan tisztítsa meg. Egy hegyes késsel szúrja meg párszor, hogy a pácvíz mélyebbre tudjon diffundálni.

A csirkemellet alaposan tisztítsa meg. Egy hegyes késsel szúrja meg párszor, hogy a pácvíz mélyebbre tudjon diffundálni.

3

A csirkemellet tegye a pácba, majd tegye a húst a hűtőbe min. 4 órán keresztül, de a legjobb egy egész éjszakára.

A csirkemellet tegye a pácba, majd tegye a húst a hűtőbe min. 4 órán keresztül, de a legjobb egy egész éjszakára.

4

A húst óvatosan vágja le a csontról.

A húst óvatosan vágja le a csontról.

5

A csirkemell filét vágja nagyobb darabokra.

A csirkemell filét vágja nagyobb darabokra.

6

A dobverő combokat tisztítsa meg, szükség esetén nyúzza le a bőrt is. A húst 2-3 helyen vágja be.

A dobverő combokat tisztítsa meg, szükség esetén nyúzza le a bőrt is. A húst 2-3 helyen vágja be.

7

A felső combokat tisztítsa meg, szükség esetén nyúzza meg. A húst a csont mellett vágja be mindkét oldalon.

A felső combokat tisztítsa meg, szükség esetén nyúzza meg. A húst a csont mellett vágja be mindkét oldalon.

8

A panírozás előtt a húsok.

A panírozás előtt a húsok.

9

Keverjen a liszthez keményítő port, sót, borsot, oregánót, majorannát, paprika port, rozmaring port, fokhagyma granulátumot.

Keverjen a liszthez keményítő port, sót, borsot, oregánót, majorannát, paprika port, rozmaring port, fokhagyma granulátumot.

10

Adja hozzá a borsot, oregánót, majorannát...

Adja hozzá a borsot, oregánót, majorannát...

11

Adja hozzá a paprikát, a rozmaring port, és a fokhagyma granulátumot. Majd keverje jól össze.

Adja hozzá a paprikát, a rozmaring port, és a fokhagyma granulátumot. Majd keverje jól össze.

12

Verjen fel egy egész tojást, adjon hozzá 1dl tejet, keverje össze.

Verjen fel egy egész tojást, adjon hozzá 1dl tejet, keverje össze.

13

A húst hempergesse meg a panírban, majd merítse a tejes tojásba, majd ismét hempergesse meg a panírban alaposan. A felesleges panírt rázza le.

A húst hempergesse meg a panírban, majd merítse a tejes tojásba, majd ismét hempergesse meg a panírban alaposan. A felesleges panírt rázza le.

14

Az összes hús panírozva.

Az összes hús panírozva.

15

A panírozott húsokat bő olajban, közepes hőfokon (így nem ég meg a panír) süsse kb. 15 percig, amíg a panír aranysárga lesz. Sütés közben forgassa meg párszor, hogy egyenletesen süljön át a hús. Amikor kész, szedje itató papírra.

A panírozott húsokat bő olajban, közepes hőfokon (így nem ég meg a panír) süsse kb. 15 percig, amíg a panír aranysárga lesz. Sütés közben forgassa meg párszor, hogy egyenletesen süljön át a hús. Amikor kész, szedje itató papírra.

16

A légkeveréses sütőt melegítse elő 210 Celsius fokra. A húsokat tegye egy tepsire, majd a sütőben süsse 5 percig 210 fokon légkeverés nélkül. Így teljesen átsül a hús, nem marad nyers, de szaftosabb is lesz, mint csak olajban sütve.

A légkeveréses sütőt melegítse elő 210 Celsius fokra. A húsokat tegye egy tepsire, majd a sütőben süsse 5 percig 210 fokon légkeverés nélkül. Így teljesen átsül a hús, nem marad nyers, de szaftosabb is lesz, mint csak olajban sütve.

17

Amennyiben nem tudja/akarja sütőben utósütni a húst, süsse tovább olajban a húsokat 2-3 perccel. Ezt az eredményt kapja.

Amennyiben nem tudja/akarja sütőben utósütni a húst, süsse tovább olajban a húsokat 2-3 perccel. Ezt az eredményt kapja.

18

Jó étvágyat!

Jó étvágyat!

Hozzászólások

Avatar placeholder