Mágjarakás
Ahogy én készítem
Amire szüksége lesz
2 db fonott kalács
7 db tojás
8 dl tej
15.dkg k.cukor
2 cs vaniliáscukor
daráltdió
2 evk.porcukor
4-5 evk.baracklekvár
4 alma
1 citrom reszelthéja
2 evk.fahéj
5 dkg.vaj
kevés zs.morzsa
kevés rum
(Táplálkozási adatok 281 kalória, 14.19 zsír, 34.52 g szénhidrát, 4.29 g fehérje, 27 mg koleszterin, 120 nátrium nátrium)Hogyan kell főzni
1
A kalácsot felszeletem kis apró darabokra.Közben a tejet egy edényben felforrósítom.Teszek bele 2 cs.vaniliás cukrot egy citrom reszelt héját.Amig melegszik a tojásokat külön szedem(fehérje-sárgája)A sárgájába teszem a k.cukrot és jól összekeverem.A felmelegedett tejet szépen merőkanállal ráöntözöm a kalácsra.Hagyok 2 merőkanálnyit.Azt a tojássárgájához adom majd..Amig a kalács ázik elkészitem az almát.Meghámozom felszeletelem és a vajon kicsit megfonnyasztom.
2
Hozzá adom a 2 evk. fahéjat és a 15 dkg k.cukrot és tovább párolom.A végén kevés rumot még hozzáadom.A tojássárgákat kikeverem a 15 dkg k.cukorral és hozzáadom a maradék tejemet.Majd ráöntöm a tejben ázott kalácsra.A csatos tortaformát kivajazom zsemlemorzsázom.
3
Belekanalazom az áztatott kalácsot.Megkenyem baracklekvárral.Megszórom bőven dióval.Majd mehet rá az alma.Előmelegített sütőbe rakom és kb 20 percig közepes lángon sütöm.
4
Amíg sül a rakás mecsináljuk a mágját.A tojások fehérjét habverővel félig felverem hozzáadom a porcukrot és kemény habbá verem.Amikor kész 2 evőkanál baracklekvárt óvatosan hozzá keverek.
5
Ha majdnem készre sült a mágja (15 perc) akkor kiveszem és rádolgozom a habot.Elosztom mindenhol egyenletesen.A végén megbolygatom hogy láng legyen belőle.Beteszem kb 8 percre hogy megsüljön a hab is.
6
1 óra múlva szeletelhetjük.
7
Jó étvágyat hozzá!
Hozzászólások