Meggyes Feketeerdei Francia Palacsinta
4 adaghoz van a recept.
Nagyon finom és hasonlít a fekete erdő torta ízére.
Amire szüksége lesz
A francia palacsintához:
125g búzaliszt
2 tojás
125ml tej
125ml tejszín
A töltelékhez:
1 csipet só
425g meggybefőtt
2 ek. étkezési keményítő
2 ek. cseresznyepálinka ( nem kötelező)
125ml tejszín
1 tk. vaníliás cukor
50g csokoládé ( keserű)
100g nutella
(Táplálkozási adatok 200 kalória, 12.37 zsír, 19.02 g szénhidrát, 3.27 g fehérje, 27 mg koleszterin, 34 nátrium nátrium)Hogyan kell főzni
1
A tésztához a lisztet szitáljuk tálba. A tojásokat verjük fel a sóval, a tejjel és a tejszínnel, és apránként keverjük a lisztbe. Ügyeljünk rá, nehogy kis csomócskák képződjenek benne. A tésztát pihentessük 30 percig.
2
Közben a meggyet tegyük egy szűrőbe, csepegtessük le, a levét fogjuk fel az edényben. A meggylevet forraljuk fel lábasban. Az étkezési keményítőt keverjük össze a cseresznyepálinkával, és sűrítsük be vele a meggylevet. Vegyük le a lábast a tűzről, és a meggyet óvatosan forgassuk a lébe. Hagyjuk kihűlni.
3
A tejszínt a vaníliás cukorral együtt verjük kemény habbá, majd töltsük habzsákba. Gőz fölött olvasszuk meg a csokoládét.
4
Egy kevés étolajat hevítsünk fel bevonattal ellátott serpenyőben, és süssünk vékony palacsintákat.
5
A tálaláshoz a palacsintákat kenjük meg egy kis nutellával és meggykompóttal. Nyomjunk rá egy kevés tejszínhabot. A palacsintákat lazán hajtsuk félbe, és locsoljuk meg némi olvasztott csokoládéval. Végül tejszínhabbal díszítsük.
Hozzászólások