Nokedli (lágyabb Verzió)

Alaprecept

 
Szabolcs Kovács avatar
Szabolcs KovácsPublished on 2018-2-18

Hagyományos tészta köret, amit több magyaros ételhez is lehet fogyasztani. Amennyiben apróra vágott petrezselymet, vagy apróra vágott snidlinget kever bele, jobbá teheti az ízét, és a látványát. Köretként adhatjuk pörköltek, paprikások, tokány jellegű, és mártásos ételek mellé, vagy más alapanyagokkal (tojás, túró, stb.) alkalmazva önálló étel is lehet.

megtekinthető 267

2 Hozzászólások

Amire szüksége lesz

250g liszt

1db tojás

2 teáskanál só

225ml víz

A FŐZÉSHEZ

nokedli szaggató

forró víz

Hogyan kell főzni

1

A főzővíz előkészítése

Egy fazékban tegyen fel ~5 liter vizet forrni, hogy időt takarítson meg. Sózza meg a vizet.

2

Az összetevők mérése

A lisztet, a sót, és a tojást öntse egy keverőtálba.

3

A tészta keverése

Kis adagokban adja hozzá a vizet, és keverje sima állagúra a tésztát.

4

Kemény állagú nokedli

Ha a keményebb nokedlit kedveli, akkor csak 200ml vizet, és 2db tojást adjon a keverékhez. A fenti állagú tészta lesz keményebb.

5

Lágy állagú nokedli

Ha a lágyabb nokedlit kedveli, akkor 225ml vizet, és csak 1db tojást adjon a keverékhez. A fenti lágyabb állag esetén lesz a nokedli szaftosabb a főzés után.

6

A nokedli szaggató eszköz

A nokedli tésztát ezzel az eszközzel kell szaggatni.

A nokedli tésztát ezzel az eszközzel kell szaggatni.

7

A főzés

Amikor a víz forr, elkezdhetjük a nokedli szaggatását.

8

A nokedli szaggatása

A nokedli szaggatót helyezze stabilan az edényre. Öntse rá a tészta egy részét, majd a spatulával szaggassuk át a lyukakon.

A nokedli szaggatót helyezze stabilan az edényre. Öntse rá a tészta egy részét, majd a spatulával szaggassuk át a lyukakon.

9

A nokedli főzése

Az összes tésztát szaggassa a forró vízbe. Hagyja, hogy a nokedlik felússzanak a víz tetejére. Addig forralja, amíg a víz tetején hab jelenik meg. Amikor habzani kezd, elkészült, és leszűrhetjük.

Az összes tésztát szaggassa a forró vízbe. Hagyja, hogy a nokedlik felússzanak a víz tetejére. Addig forralja, amíg a víz tetején hab jelenik meg. Amikor habzani kezd, elkészült, és leszűrhetjük.

10

A nokedli szűrése

Egy szűrőbe öntse le a nokedlit a fazékból, majd öblítse le hideg vízzel. Kevés olajjal keverje át, így nem tapadnak össze a nokedlik.

11

Tálalás

Jó étvágyat!

Jó étvágyat!

Hozzászólások

Avatar placeholder
Vaskó Istvánné Katalin avatar
Tetszik szuper nagyon.
Lásd Translation
Vaskó Istvánné Katalin avatar
Mostmar mindig igy csinalom nagyon klassz..tetszik.
Lásd Translation