Nokedli (lágyabb Verzió)
Alaprecept
Hagyományos tészta köret, amit több magyaros ételhez is lehet fogyasztani. Amennyiben apróra vágott petrezselymet, vagy apróra vágott snidlinget kever bele, jobbá teheti az ízét, és a látványát. Köretként adhatjuk pörköltek, paprikások, tokány jellegű, és mártásos ételek mellé, vagy más alapanyagokkal (tojás, túró, stb.) alkalmazva önálló étel is lehet.
Amire szüksége lesz
250g liszt
1db tojás
2 teáskanál só
225ml víz
A FŐZÉSHEZ
nokedli szaggató
forró víz
Hogyan kell főzni
1
Egy fazékban tegyen fel ~5 liter vizet forrni, hogy időt takarítson meg. Sózza meg a vizet.
2
A lisztet, a sót, és a tojást öntse egy keverőtálba.
3
Kis adagokban adja hozzá a vizet, és keverje sima állagúra a tésztát.
4
Ha a keményebb nokedlit kedveli, akkor csak 200ml vizet, és 2db tojást adjon a keverékhez. A fenti állagú tészta lesz keményebb.
5
Ha a lágyabb nokedlit kedveli, akkor 225ml vizet, és csak 1db tojást adjon a keverékhez. A fenti lágyabb állag esetén lesz a nokedli szaftosabb a főzés után.
6
A nokedli tésztát ezzel az eszközzel kell szaggatni.
7
Amikor a víz forr, elkezdhetjük a nokedli szaggatását.
8
A nokedli szaggatót helyezze stabilan az edényre. Öntse rá a tészta egy részét, majd a spatulával szaggassuk át a lyukakon.
9
Az összes tésztát szaggassa a forró vízbe. Hagyja, hogy a nokedlik felússzanak a víz tetejére. Addig forralja, amíg a víz tetején hab jelenik meg. Amikor habzani kezd, elkészült, és leszűrhetjük.
10
Egy szűrőbe öntse le a nokedlit a fazékból, majd öblítse le hideg vízzel. Kevés olajjal keverje át, így nem tapadnak össze a nokedlik.
11
Jó étvágyat!
Hozzászólások