Sós Kovász
(Alaprecept)
Minden kelt tészta alapja az élesztős kovász. Ebben a receptben egy általánosan használható kovászt mutatunk be, ami sok típusú sós tésztához használható, kivéve a hagyományos házi fehér kenyér. Ezzel a kovásszal is készíthetünk kenyeret, de az állaga kicsit kalácsosabb, lazább lesz.
Amire szüksége lesz
2.5g élesztő
50ml víz
1 evőkanál liszt
1/2 teáskanál cukor
Hogyan kell főzni
1
Liszt, cukor, élesztő.
2
Langyosítsa meg a vizet, keverje el benne az élesztőt, majd szórja bele a lisztet, és a cukrot. Keverje el kicsit.
3
Tegye langyos helyre a bögrét, és hagyja növekedni az élesztőt, amíg a kívánt térfogatot / minőséget eléri. Növesztés közben TILOS keverni, vagy rázni, mert összeesik!
4
Amikor elkészült, öntse a liszthez, és keverje el vele.
Hozzászólások