Tárkonyos Borjúragu Leves

 
Szabolcs Kovács avatar
Szabolcs KovácsPublished on 2018-1-10

Különleges ízvilágú leves, elkészíthető csirke, pulyka, sertés, borjú, vagy marhahúsból is.

megtekinthető 306

Amire szüksége lesz

vaj, olaj

1db főzőhagyma

600g borjúhús

só, bors, fokhagyma granulátum

2db leveskocka

4db karotta

2db pertezselyemgyökér

tárkony

főzőtejszín

reszelt citromhéj

zöldborsó

Hogyan kell főzni

1

Az összetevők

Darabolt borjúhús, karotta, petrezselyemgyökér, főzőhagyma, tejszín, citrom, bors, só, fokhagyma granulátum, szárított tárkony, leveskockák.
Darabolt borjúhús, karotta, petrezselyemgyökér, főzőhagyma, tejszín, citrom, bors, só, fokhagyma granulátum, szárított tárkony, leveskockák.
Darabolt borjúhús, karotta, petrezselyemgyökér, főzőhagyma, tejszín, citrom, bors, só, fokhagyma granulátum, szárított tárkony, leveskockák.

Darabolt borjúhús, karotta, petrezselyemgyökér, főzőhagyma, tejszín, citrom, bors, só, fokhagyma granulátum, szárított tárkony, leveskockák.

2

Előkészítés

Aprítsa fel a főzőhagymát.

3

Előkészítés

Darabolja fel a karottát, és a petrezselymet.

Darabolja fel a karottát, és a petrezselymet.

4

Az olaj-vaj olvasztása

Egy fazékban hevítsen olajat, majd olvassza fel a vajat.

5

A ragu alap elkészítése

Az aprított hagymát szórja az olvasztott vajba, keverje el alaposan, majd sózza meg.

6

A hús elkészítése

A párolt hagymába tegye bele a darabolt borjúhúst, alaposan keverje össze a hagymával.

7

A hús fűszerezése

A húst borsozza, szórja bele a fokhagyma granulátumot, alaposan keverje össze.

8

A hús pirítása

A húst szórja meg liszttel, és alaposan keverje össze. Kis mértékben pirítsa meg a lisztet.

9

A hús főzése

Öntse fel annyi vízzel, hogy majdnem ellepje a húst. Adja hozzá a leveskockákat, majd öntse fel 1 liter vízzel. Forralja össze, majd takarékon főzze 45 percig.

10

A leves hab leszűrése, fűszerezése

Fém szűrővel szedje le a habot a leves tetejéről. Szórja bele a morzsolt tárkonyt. (Csirke és sertéshús esetén a tárkonyt a vízzel felöntéskor is hozzá lehet adni.)

11

A zöldség hozzáadása

Adja hozzá a petrezselymet. Amikor kezd megpuhulni, adja hozzá a karottát. Amikor a karotta megpuhult, adja hozzá a zöldborsót is.

12

A levestészta főzése

A tésztát sós forró vízben főzze puhára. Amikor elkészült, szűrje le, öblítse le hideg vízzel.

13

Az utolsó lépesek

Kapcsolja le hőt, és amikor a leves már nem forr, adja hozzá a főzőtejszínt, és adja hozzá a reszelt citromhéjat is. Ismét kapcsolja be a hőt, forrásig melegítse, amikor elkezd sűrű lenni, elkészült a leves.

14

Tálalás

Az elkészült leves szedje tányérba, rakja bele a levestésztát. Jó étvágyat!

Az elkészült leves szedje tányérba, rakja bele a levestésztát. Jó étvágyat!

Hozzászólások

Avatar placeholder