Tejszínes Rizottó
fehér bor nélküli verzió
Egyszerűen elkészíthető recept. Különlegessége abban rejlik, hogy eltérően a megszokott receptektől, ez a rizottó bor nélkül készül. Ez fontos lehet azoknak, akik nem fogyasztanak alkoholt, vagy nem kedvelik a bor ízét.
Amire szüksége lesz
30g vaj
50-60g aprított hagyma
250ml rizottó rízs
1/2 mokkáskanál őrölt bors
500ml csirke alaplé
100ml tejszín (30%)
2,5 evőkanál reszelt parmezánsajt
Hogyan kell főzni
1
A vaj, az aprított hagyma, a rizottó rízs,
2
Az őrölt bors, a tejszín, a reszelt parmezán.
3
A tejszín, és a reszelt parmezán.
4
Egy nagyobb átmérőjű edényben hevítse fel a vajat, majd amikor felolvadt, szórja bele a hagymát. Rövid ideig párolja a hagymát, majd amikor kezd megpuhulni, öntse bele a rízst. Rövid ideig pirítsa együtt őket.
5
Adja a borsot a rízshez, és öntse fel annyi alaplével, hogy éppen ellepje a rízst. Ezután folyamatos keverés mellett, közepes lángon főzze tovább, és 5 percenként pótolja az elfőtt levet. Egyszerre ne adjon többet hozzá, mint max. 1-2 merőkanállal.
6
Mielőtt a rízs teljesen megpuhul, vegye lejjebb a hőt a rizottó alatt, és adja hozzá a vajat. Keverje el a vajat, amíg elolvad, majd adja hozzá a tejszínt is.
7
Közepes lángon, lassú keverés mellett főzze pár percig tovább, majd apránként adja hozzá a reszelt parmezánt.
8
Közepes lángon főzze addig a rizottót, amíg a rízs megpuhul, és homogén lesz az állaga.
9
Egy lapos tányérra tálalja a rizottót, díszítse apritott zöldfűszerrel.
10
Fogyasztható önmagában, de adhat mellé halat, grillezett zöldségeket, vagy grillezet húsokat.
Hozzászólások