Ayam Bakar dengan Wortel dan Pesto Mint-Almond
4 porsi
30mCoba pesto versi baru ini! Dengan mint dan peterseli sebagai pengganti basil, dan almond sebagai pengganti kacang pinus - hidangan ayam bakar teflon ini menghadirkan sesuatu yang menarik.
Yang akan Anda perlukan
450 gram wortel
1 sdt ketumbar bubuk
2 Sdm Minyak Zaitun
4 Dada Ayam Tanpa Kulit dan Tulang
1 sdt garam
1/2 sdt Lada Hitam Bubuk
PESTO MINT-ALMOND
1/2 cangkir mint segar
1/2 ikat parsley
1/4 cangkir almond cincang
2 1/2 sdm air perasan lemon
1/2 jalapeno
sedikit garam
1/4 cangkir air
(Fakta gizi 86 kalori, 1.21 g lemak, 17.36 karbohidrat, 1.92 protein g, 15 mg kolesterol, 94 mg sodium)Cara memasak
1
2
Kumpulkan semua bahan.
3
Siapkan semua bahan.
4
Atur oven di 218 °C
5
Potong bagian atas dan akar wortel.
6
Potong wortel di tengah dengan hati-hati menjadi dua memanjang.
7
Tuang sedikit minyak zaitun, lalu taburi wortel dengan setengah garam, lada dan ketumbar.
8
Panggang wortel dalam oven dengan panas 230°C selama 10 menit atau hingga melunak.
9
Siangi daun mint dari batangnya.
10
Buang bagian atas jalapeno, lalu potong menjadi dua. Gunakan pisau untuk mengeluarkan bijinya. Kemudian potong-potong 1 cm.
11
Potong dada ayam menjadi dua secara horizontal dengan menekan kuat tangan Anda rata di atas daging ayam, kemudian menggeser pisau melalui bagian tengah dada.
12
Taburi dada ayam dengan garam, lada dan ketumbar yang tersisa.
13
Setelah melunak, keluarkan wortel dari oven.
14
Panggang almond hanya beberapa menit hingga agak kecokelatan sebelum mematikan oven.
15
Masukkan mint dan parsley ke food processor.
16
Masukkan jalapeno, almond panggang, air, air perasan lemon, garam dan minyak zaitun.
17
Blender pesto hingga tercampur rata.
18
Panaskan minyak zaitun dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Masukkan dada ayam ke wajan. Masak sekitar 5 menit atau hingga cokelat keemasan.
19
Balik ayam ke sisi satunya, masak sekitar 3-4 menit lagi atau hingga suhu bagian dalam daging mencapai 75°C.
20
Sajikan ayam dan wortel dengan pesto mint-almond!
Komentar