Ayam Chimichurri

Kupas wortel dan parut dengan parutan kotak.

Belah dan buang bagian tengah kubis, lalu iris tipis menjadi potongan-potongan seperti jika membuat salad kol.

Cuci dan petik peterseli dan cincang halus. Jumlah peterseli yang Anda gunakan di sini cukup fleksibel. Peterseli tersedia dalam jumlah yang bervariasi, potong secukupnya untuk mengentalkan saus. Kumpulkan daun dalam satu genggaman dan iris tipis. Kemudian, dengan tangan dominan Anda pada gagang pisau dan menekan ujung mata pisau dengan tangan yang satunya, goyangkan pisau Anda seperti jungkat-jungkit di atas tumpukan daun.

Kupas bawang putih dan rajang atau parut hingga menjadi pasta halus.

Untuk membuat chimichurri, mulailah dengan menuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk pencampur berukuran sedang.

Tambahkan peterseli cincang.

Tambah bawang putih yang telah dikeprek.

Masukkan bubuk cabai.

Tambahkan oregano kering.

Tambahkan cuka anggur merah.

Bumbui ayam dengan garam, merica, dan jintan.

Tuangkan sejumlah minyak zaitun ke wajan tebal di atas api besar.

Tuangkan sejumlah minyak zaitun ke wajan tebal di atas api sedang/besar. Cokelatkan setiap paha di kedua sisinya. Tergantung pada ukuran paha ayam, seharusnya paha ayam sudah matang pada saat ini. Masak ayam hingga suhu internal di atas 75°C.

Masukkan irisan kubis ke dalam mangkuk pencampur besar.

Tambahkan wortel yang diparut.

Taburi dengan sedikit garam dan merica.

Campurkan dengan sejumlah chimichurri.

Sajikan paha ayam di atas tumpukan kol dan wortel dengan ditaburi chimichurri sampai tebal.