Ayam dan Brokoli dengan Saus Dill
Saus lemon dill yang sangat mudah ini akan menghiasi makanan apa pun! Bahkan anak-anak akan menyukai yang satu ini.
Yang akan Anda perlukan
2 sdm. Mentega
1/2 sdt lada hitam
1 sdt garam
4 Dada Ayam Tanpa Kulit dan Tulang
2 siung Bawang Putih
2 bonggol brokoli
1 cangkir kaldu ayam
2 sdm tepung terigu serba guna (protein sedang)
1 gelas Susu
700 gr Dill segar
1/2 lemon
(Fakta gizi 258 kalori, 24.09 g lemak, 9.68 karbohidrat, 2.27 protein g, 76 mg kolesterol, 53 mg sodium)Cara memasak
1
2
3
Kumpulkan dan takar semua bahan.
4
Potong brokoli per kuntum.
5
Potong daun dill dari batang, lalu cincang halus.
6
Iris ujung lemon lalu potong-potong.
7
Geprek bawang putih dengan sisi pisau yang rata, buang kulitnya yang tipis, lalu cincang kasar.
8
Potong dada ayam menjadi dua secara horizontal.
9
Bumbui kedua sisi ayam dengan setengah garam dan merica.
10
Lelehkan setengah mentega dalam wajan besar.
11
Masak ayam hingga kedua sisinya kecoklatan.
12
Aduk bawang putih cincang dengan ayam, tumis sekitar 30 detik.
13
Keluarkan dada ayam dari wajan, sisakan bawang putih dan sisa mentega.
14
Masukkan brokoli ke wajan yang sama, aduk bersama bawang putih dan mentega.
15
Tambahkan kaldu ayam ke wajan, masukkan brokoli, lalu tutup wajan. Diamkan sekitar 3 menit.
16
Gunakan penjepit untuk mengeluarkan brokoli dari wajan. Biarkan kaldu ayam dalam wajan.
17
Lelehkan mentega yang tersisa dalam wajan bersama kaldu ayam.
18
Taburkan tepung di atas mentega dan kaldu. Aduk hingga menyatu.
19
Masukkan susu ke dalam campuran tepung/kaldu. Tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur sempurna sebelum menambahkan lebih banyak.
20
Masukkan dill segar cincang ke dalam saus, aduk.
21
Masukkan setengah garam dan merica yang masih tersisa ke dalam saus, lalu aduk hingga tercampur.
22
Peras dua iris lemon ke dalam saus, lalu aduk.
23
Masukkan ayam kembali ke saus, didihkan selama beberapa menit.
24
Komentar