Ayam dan Kuskus dengan Bayam

Kumpulkan bahan.

Siapkan kuskus. Lelehkan 2 sdm mentega di panci sup bertutup. 1 kotak kuskus seharusnya lebih dari cukup untuk 4 kali penyajian.

Tambahkan 1 1/4 cup air. Masak hingga mendidih di api tinggi.

Buka kotak kuskus. Keluarkan bumbu kemasan dan tuang semuanya ke dalam air.

Aduk kuskus. Tutup panci dan matikan api. Nyalakan timer untuk 5 menit.

Saat timer berbunyi, ambil garpu dan keruk permukaan kuskus agar mengembang dan tidak lengket menjadi satu terlalu banyak. Sekarang anda bisa menutupnya lagi hingga siap untuk disajikan.

Lelehkan mentega di wajan besar dengan api sedang

Setelah mentega leleh, tambahkan bayam yang telah dicuci. Lanjutkan memasak dengan api sedang, balik bayam secara teratur hingga dedaunannya mengkilap.

Bumbui secukupnya dengan garam dan bubuk lada hitam segar.

Bumbui dada ayam dengan banyak garam dan lada hitam. Kurangi lemak atau kulit tambahan, jika perlu.

Panaskan minyak di penggorengan besar dengan api besar. Tunggu hingga minyak mendidih, hampir berasap. Minyak panas sangat penting untuk membuat kulit ayam renyah.

Ketika minyak sudah panas, masukkan dada ayam ke dalam wajan, dengan kulit di bagian bawah. Beri sedikit tekanan agar kulit terkunci dengan wajan. Kurangi panas ke panas sedang-besar. Biarkan ayam selama setidaknya 5 menit. Penting untuk membiarkan kulitnya renyah tanpa gangguan.

Ketika anda bisa melihat pinggiran kulit berwarna coklat keemasan dan garing, secara perlahan lepaskan kulit dari wajan dengan spatula besi tipis. Balik ayam agar ayam termasak di sisi satunya hingga matang. Suhu dalam seharusnya berada di sekitar 165°F. Cek suhu internal di bagian paling tebal dari dada.

Untuk membuat ayam sedikit lebih mudah diatur, potong-potong. Buang semua tulangnya. Iris menggunakan pisau tajam melalui kulitnya terlebih dahulu.

Sajikan dada ayam di atas kuskus dan bayam.