Ayam Mete 20 Menit
Ini merupakan hidangan umum di banyak restoran Tiongkok, dan salah satu yang disukai! Saya suka bagaimana tepung maizena menciptakan lapisan kulit renyah pada ayam yang menyerap ekstra bumbu.
Yang akan Anda perlukan
450 g Dada Ayam Tanpa Tulang dan Kulit
1/4 cangkir Tepung Maizena
1 sdm Minyak Nabati
4 sdm Kecap Rendah Natrium
1/2 Sdm Cuka Anggur Beras
1/2 Sdm Gula Merah Terang
1/2 sdt Minyak Wijen
1 sdm Saus Hoisin
1 Paprika Merah, Kuning, atau Oranye
1 cangkir Kacang Mete Tanpa Garam
3 Bawang Bombay Hijau
(Fakta gizi 37 kalori, 0.59 g lemak, 6.86 karbohidrat, 1.11 protein g, 1 mg kolesterol, 192 mg sodium)Cara memasak
1
2
Siapkan semua bahan.
3
Potong paprika menjadi dua bagian dan buang bijinya. Taruh sisi datar ke bawah dan iris menjadi bidang 1/2 inci. Potong menjadi kotak.
4
Lanjutkan memotong kedua bagian.
5
Iris tipis bawang bombay hijau secara diagonal.
6
Potong ayam menjadi dadu 1/2 inci.
7
Potong ayam menjadi dadu 1/2 inci.
8
Tambahkan dadu ayam ke kantong ziplock dan tuangkan tepung maizena. Kencangkan ritsleting kantong dan kebaskan untuk melapisi ayam dengan tepung maizena.
9
Panaskan wajan dengan api sedang dan panggang kacang mete selama 2–3 menit hingga harum. Keluarkan dari panci dan sisihkan.
10
Tambahkan minyak ke wajan. Begitu panas, masukkan ayam yang sudah dilumuri tepung maizena. Masak sampi berwarna cokelat di wajan selama 3–4 menit sebelum menambahkan saus.
11
Campurkan kecap, saus hoisin, minyak wijen, cuka anggur beras, dan gula merah dalam mangkuk kecil kemudian aduk.
12
Tambahkan saus ke ayam yang sebagian sudah kecokelatan. Ayam akan terus dimasak jadi jangan khawatir ayamnya belum matang sepenuhnya.
13
Tambahkan paprika dan tumis lagi selama 3–4 menit sampai saus sedikit mengental.
14
Tambahkan kacang mete ke dalam panci dan lumuri dengan saus. Angkat dari panas. Sajikan dengan hiasan daun bawang.
15
Komentar