ayam Piccata
4 porsi
25mSaya suka masakan ayam ini karena begitu klasik dan beraroma dan bisa dipasangkan dengan berbagai lauk pauk.
Yang akan Anda perlukan
2 potong dada ayam tanpa tulang tanpa kulit
1/2 sdt. Garam
½ cangkir tepung serbaguna
3 sdm Minyak Zaitun
4 sdt bawang putih cincang
⅓ cangkir Anggur Putih kering
1 Sdm Caper
4 sdm Mentega Tawar
2 sdm air jeruk lemon
1/2 gelas air
Peterseli
(Fakta gizi 267 kalori, 23.5 g lemak, 14.6 karbohidrat, 0.83 protein g, 64 mg kolesterol, 84 mg sodium)Cara memasak
1
2
Kumpulkan semua bahan.
3
Siapkan semua bahan.
4
Letakkan ayam rata dan letakkan tangan Anda di atasnya dan potong menjadi dua bagian yang lebih tipis.
5
Tempatkan ayam dalam kantong plastik, atau di antara dua lembar bungkus plastik. Gunakan palu daging atau wajan berat untuk meratakan ayam.
6
Petik daun dari batangnya. Potong peterseli.
7
Bumbui ayam dan tepung dengan garam.
8
Lumuri ayam dengan tepung, singkirkan kelebihannya.
9
Tambahkan minyak zaitun ke dalam wajan dan goreng ayam selama 3 menit atau sampai kecoklatan di setiap sisinya
10
Keluarkan ayam dari wajan dan ulangi.
11
Tambahkan sisa satu sendok makan minyak zaitun dan bawang putih. Aduk di atas api sampai berwarna cokelat keemasan, selama sekitar 2 menit.
12
Tambahkan caper dan anggur, singkirkan sisa cokelat yang tersisa di wajan. Didihkan sampai hampir tidak ada cairan yang tersisa, sekitar 3 menit.
13
Tambahkan 1/2 cangkir air dan mentega dan aduk dan didihkan sampai mentega meleleh dan menyatu.
14
Tambahkan ayam kembali ke dalam panci dan didihkan sampai saus cukup kental untuk melapisi bagian belakang sendok, sekitar 2 menit lagi.
15
Balik ayam agar terlumuri saus sepenuhnya dan tambahkan garam secukupnya.
16
Setelah saus matang, angkat dari api dan peras jus lemon di atas ayam.
17
Komentar