Bacon Spaghetti Carbonara

pasta cepat dan mudah

 

Translations available in

en-USpt-BRar-EGhi-INsk-SK
Ryan Goodwin avatar
Ryan GoodwinPublished on 20 hari yang lalu

Yang sangat saya sukai dari carbonara adalah tantangan saat membuatnya. Sangat simpel, namun ada begitu banyak cara membuatnya, dan tak satu pun yang benar-benar mudah. Jika Anda tidak berhati-hati menangani telurnya, mereka akan hancur sebelum bercampur menjadi saus yang lezat. Alih-alih pancetta atau "guanciale", ini merupakan variasi yang menggunakan bacon.

dilihat oleh 1324

Yang akan Anda perlukan

4 ons (120 gr) Bacon

Minyak Zaitun Ekstra Murni

1/4 cangkir (60 ml) air

2 Telur

2 ons (60 gr) Parmesan

Garam dan Merica sesuai selera

Cara memasak

1

Iris bacon

Anda dapat menggunakan bacon, guanciale atau pancetta. Semuanya cocok. Saya cenderung memilih pancetta karena secara umum bumbunya lebih terasa. Namun seringkali harganya lebih mahal dan lebih sulit dicari dibandingkan bacon.

2

Olah bacon

Panaskan minyak zaitun di panci dengan api kecil-sedang. Masukkan bacon lalu aduk. Masak hingga renyah lalu angkat.

3

Parut parmesan

Parut parmesan setipis mungkin. Makin tipis kejunya, makin mudah melelehkannya. Saya menggunakan microplane.

4

Campurkan air, telur dan keju

Di mangkuk pencampur, campurkan telur dengan sedikit air dan parutan keju.

5

Tambahkan garam dan merica

Bumbui dengan secubit garam dan sedikit merica. Aduk rata.

6

Masak spaghetti

Rebus spaghetti dalam air garam hingga pastanya setengah matang, nyaris menjadi al dente. Ada rentang waktu yang disarankan untuk paket ini. Targetkan rentang waktu yang singkat. Angkat spaghetti menggunakan penjepit.

7

Masukkan spaghetti matang ke pancetta

Aduk spaghetti ke dalam pancetta.

8

Masukkan 1/2 cangkir air rebusan pasta

Matikan api lalu tuangkan 1/2 cangkir air rebusan pasta.

9

Bagian sulit: masak telur dengan perlahan

Masukkan air rebusan pasta ke dalam adonan telur. Kemudian, saat Anda mengaduk spaghetti, tuangkan adonan telur ke dalam spaghetti. Tujuannya adalah memasak telur dengan sangat perlahan dan melelehkan kejunya.

10

Sajikan dan Nikmati!

Sajikan spaghetti ke atas piring lalu sajikan untuk tamu Anda.

Sajikan spaghetti ke atas piring lalu sajikan untuk tamu Anda.

Komentar

Avatar placeholder