Bolu Kukus Singkong Coklat Pandan
Gluten free.❤
Yang akan Anda perlukan
1100 gr singkong parut
300 gr gula pasir
5 butir telur
100 gr margarin dicairkan
400 ml santan dari 1 kelapa
6 lembar daun pandan
1 sdt garam halus
50 gr coklat masak (dcc)
1 bungkus agar agar bubuk
Cara memasak
1
Blender 200 ml santan dan pandan yg sudah dipotong potong hingga daun hancur... saring ke panci lalu peras daun pandan hingga kering... tambahkan 1/2 sdt garam halus... masak hingga mendidih sambil di aduk aduk... dinginkan
2
Masukkan 200 ml santan masukkan ke panci...tambahkan potongan coklat dan garam...masak hingga coklat hancur...aduk rata lalu dinginkan
3
Mixer gula dan telur dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berjejak serta berwarna putih pucat, masukkan singkong parut & agar ,mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata... kemudian masukkan margarin cair... aduk rata dengan spatula
4
Bagi dua adonan... sebagian masukkan ke santan pandan... sebagian masukkan ke santan coklat... aduk rata.
5
Panaskan dandang dengan api besar...pastikan air cukup untuk mengukus selama 40 menit...alasi tutup dandang dengan kain yg menyerap air...biarkan hingga beruap banyak.
6
Olesi cetakan dengan minyak goreng lalu isi 1/2 bagian dengan adonan warna hijau... masukkan ke dalam dandang..kukus hingga 10 menit lalu tambahkan adonan coklat hingga cetakan penuh, lalu kukus selama 30 menit.
7
Setelah kue matang... biarkan kue tetap dalam cetakan hingga benar benar dingin... baru keluarkan dari cetakan.
Komentar