Brown Butter Gnocchi dengan Asparagus dan Prosciutto
Gnocchi adalah sejenis pasta yang dibuat dengan kentang dan tepung dan dibentuk menjadi pangsit kecil yang empuk dan beraroma. Proscuitto Renyah, mentega kecokelatan, dan sage adalah topping yang sempurna untuk gnocchi kentang empuk ini.
Yang akan Anda perlukan
2 ons prosciutto
1 ikat Asparagus
2 sdt Minyak Zaitun
1 pon Gnocchi
6 sdm Mentega
1 Bawang Merah
14 gram Sage Segar
1/4 sendok teh Lada Hitam
1,2 g Garam
1/2 lemon (jus)
1/4 cangkir keju Parmesan parut
(Fakta gizi 636 kalori, 66.04 g lemak, 11.76 karbohidrat, 4.19 protein g, 167 mg kolesterol, 179 mg sodium)Cara memasak
1
2
Kumpulkan semua bahan.
3
Bagi semua bahan
4
Oven yang sudah dipanaskan pada suhu 400°F
5
Lapisi loyang dengan kertas timah dan letakkan irisan prosciutto.
6
Masukkan prosciutto ke dalam oven yang diatur ke 400 derajat selama sekitar 5-7 menit atau sampai enak dan renyah.
7
Lepaskan bagian bawah asparagus yang lebih keras dengan mematahkannya dengan tangan Anda. Asparagus secara alami akan mematahkan bagian batang yang lebih keras.
8
Keluarkan prosciutto dari wajan dan tambahkan batang asparagus ke wajan yang sama.
9
Siram asparagus dengan minyak zaitun, taburi dengan garam dan merica. Campur untuk menyatukan.
10
Masukkan asparagus ke dalam oven 400 derajat dan panggang selama 8-10 menit atau sampai lunak.
11
Gunakan tangan Anda untuk memecah prosciutto menjadi pecahan yang bisa ditaburkan ke piring terakhir.
12
Keluarkan asparagus dari panci dan potong menjadi sekitar 1-2 inci.
13
Potong bawang merah menjadi dua dan buang kulitnya. Potong seperti bawang kecil. Biarkan sisi akar tetap utuh dan iris tipis-tipis ke bawang merah.
14
Potong tegak lurus dengan potongan sebelumnya untuk membuat dadu kecil.
15
Comot sekitar 5 daun dari batang dan lapisi di atas satu sama lain. Potong menjadi strip tipis.
16
Beri garam pada air dalam panci dan didihkan dan tambahkan gnocchi. Rebus hingga mengapung dan angkat dengan sendok berlubang.
17
Tambahkan mentega ke dalam wajan dengan api sedang dan biarkan berbuih sampai mentega menjadi cokelat dan berbau kacang. Aduk sesekali. Ini akan memakan waktu 2-4 menit.
18
Tambahkan bawang merah, gnocchi, dan asparagus ke mentega kecokelatan di wajan.
19
Tambahkan sage, perasan setengah lemon, dan garam.
20
Cokelat gnocchi dalam mentega selama 3 menit tanpa diaduk.
21
Bagi gnocchi ke dalam dua mangkuk dan hiasi dengan parmesan dan prosciutto renyah.
Komentar