Burger Kacang Hitam
Burger vegetarian yang dibeli di toko cenderung terlalu mahal dan umumnya mengecewakan. Belum lagi dengan panjangnya daftar bahan yang digunakan. Siapa yang tahu apa yang ada dalam benda itu! Sementara roti kacang hitam ini memang membutuhkan pengikat telur, membuatnya tidak sepenuhnya vegetarian dan tentu saja bukan vegan, mereka sangat lezat.
Yang akan Anda perlukan
1 Jalapeno
1 bawang bombay
3 siung bawang putih
28 ons. Kacang Hitam kalengan
1 cangkir Kacang Mete
4 ons Feta
1 cangkir Panko
2 sdm mayonaise
1 butir Telur
Garam Kosher
Lada Hitam
Roti Hamburger, opsional
Irisan Keju Cheddar, opsional
Minyak Goreng
(Fakta gizi 45 kalori, 3.75 g lemak, 1.35 karbohidrat, 1.88 protein g, 11 mg kolesterol, 130 mg sodium)Cara memasak
1
2
3
4
Oven yang sudah dipanaskan pada suhu 400°F
5
Belah cabe jalapeño menjadi dua. Buang batang dan bijinya.
6
Potong ujung bawang dan buang kulitnya. Potong kasar. Penggunaan pisau secara presisi di sini tidak penting. Kita hanya akan memanggang dan menghaluskannya nanti.
7
Kupas bawang putih dan rajang atau parut hingga menjadi pasta halus.
8
Saring kacang hitam. Sebarkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen atau alas silikon, sebarkan secara merata.
9
Tambahkan bawang bombay cincang dan potongan cabe jalapeño ke dalam loyang juga.
10
Masukkan nampan ke dalam oven selama sekitar 20 menit. Ini akan mulai memanggang bawang merah dan cabe, tetapi yang lebih penting, akan mengeringkan kacang dan memperbaiki tekstur patty akhir.
11
Tempatkan kacang mete di hopper food processor besar. Nyalakan beberapa kali, hanya untuk memecah kacang mete. Anda tidak ingin membuat mentega mete di sini, Anda hanya ingin memecahnya menjadi kerikil kasar.
12
Setelah sayuran selesai dipanggang, geser dari nampan dan masukkan kacang mete. Jangan tambahkan kacang hitam dulu. Nyalakan food processor beberapa kali lagi untuk memotong sayuran.
13
Sekarang Anda bisa menambahkan kacang hitam. Sekali lagi, nyalakan beberapa kali untuk mulai mendistribusikan bahan dan mulai memecah biji.
14
Masukkan feta melingkari mata pisau.
15
Tambah bawang putih yang telah dikeprek.
16
Tambahkan Panko.
17
Masukkan mayonaise
18
Tambahkan telur. Nyalakan untuk mendistribusikan bahan-bahan, berhenti untuk mengikis sisi-sisinya. Sekali lagi, Anda tidak menginginkan puree, hanya campuran kasar yang seharusnya mulai menyerupai daging giling. Anda masih harus bisa mengidentifikasi bongkahan kacang hitam.
19
Pindahkan ke mangkuk pencampur dan aduk dengan spatula untuk menyelesaikan pencampuran.
20
Bentuk campuran menjadi roti. Cobalah untuk mencocokkan patty dengan ukuran roti burger Anda. Mereka tidak akan menyusut seperti daging giling. Kelompok yang ini harusnya cukup untuk 6 roti besar atau 8 roti kecil.
21
Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Roti vegetarian ini dapat dibakar dengan cara yang sama seperti Anda membakar burger.
22
Bakar setiap patty di kedua sisi dengan api sedang. Cobalah untuk tidak terlalu banyak menusuknya saat dimasak, karena mereka cenderung mudah terkelupas hingga matang.
23
Siap disajikan. Burger ini tampaknya sangat cocok dengan mayones dan tomat, tetapi jangan ragu untuk menambahkan bahan makanan Anda sendiri seperti tradisi burger yang tak lekang oleh waktu.
24
Komentar